[發(fā)明專利]一種番石榴速溶茶及其制備工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310226367.0
• 申請日: 2013-06-08
• 公開（公告）號: CN103271199A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發(fā)明（設計）人: 謝果;蘇丹;劉文利;吳敏芝
• 申請（專利權）人: 中山市翠山食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廣東中億律師事務所 44277
• 代理人: 魏永才

1.一種番石榴速溶茶，其特征在于：包含番石榴多糖、黃酮、多酚的可溶性成分的番石榴提取物含量為40%～60%，麥芽糊精含量為40%～60%。

2.根據(jù)權利要求1所述的番石榴速溶茶，其特征在于：番石榴提取物的粒徑小于500nm。

3.根據(jù)權利要求1或2所述番石榴速溶茶的制備工藝，其特征在于：用番石榴為原料，包括以下步驟制備：

（1）提取液的制備

????將番石榴洗凈之后粉碎，再按原料重量加入4～30倍比例的蒸餾水浸泡30～150分鐘，之后加熱至80～100℃提取1～4小時或常溫200～500Mpa壓力下提取2～4小時，離心分離并收集濾液，將濾液濃縮至原體積的15%～30%，沉淀并離心分離雜質(zhì)，收集上清液并再濃縮；

（2）提取液的分離富集

????將上述濃縮液用200～500nm孔徑的濾膜對濃縮液進行膜分離富集，通過濾膜的提取液進一步濃縮至固形物含量為10%-15%的浸膏；

（3）制粒

將上述浸膏加入40%-60%（以干燥后成品質(zhì)量分數(shù)計）的麥芽糊精后干燥制粒。

4.根據(jù)權利要求3所述的制備工藝，其特征在于：所述番石榴為新鮮幼果或干燥的番石榴幼果。

5.根據(jù)權利要求3所述的制備工藝，其特征在于：所述浸泡過程中用超聲波在常溫下輔助提取30至120分鐘。

6.根據(jù)權利要求3所述的制備工藝，其特征在于：所述離心分離并收集濾液后，濾渣再加原料重量4～30倍比例的蒸餾水重復上述過程再提取1～2次。

7.根據(jù)權利要求3所述的制備工藝，其特征在于：所述提取液的制備中分離使用離心機，提取液的分離富集中分離采用膜分離法。

8.根據(jù)權利要求3所述的制備工藝，其特征在于：所述提取液的制備的提取過程在攪拌條件下進行。

9.根據(jù)權利要求3所述的制備工藝，其特征在于：所述提取液的制備中加熱為水浴加熱。

10.根據(jù)權利要求3所述的制備工藝，其特征在于：所述制粒中在浸膏中加入35%-55%（以干燥后成品質(zhì)量分數(shù)計）的麥芽糊精后，采用先噴霧干燥成粉后再加5%（以干燥后成品質(zhì)量分數(shù)計）的麥芽糊精后制粒或加入40%-60%（以干燥后產(chǎn)品質(zhì)量分數(shù)計）的麥芽糊精后用用流化床制粒。