[其他]粉末油脂及配用該粉末油脂而制成的預混合物無效
| 申請號： | 88103527 | 申請日： | 1988-06-09 |
| 公開（公告）號： | CN88103527A | 公開（公告）日： | 1988-12-28 |
| 發明（設計）人： | 奧富保雄;江戶博;川出智 | 申請（專利權）人： | 旭電化工業株式會社 |
| 主分類號： | A23D5/00 | 分類號： | A23D5/00;A21D10/00 |
| 代理公司： | 上海專利事務所 | 代理人： | 王麗川 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發明為有關含有單二乙酰酒石酸甘油酯或其鹽的粉末油脂，及將該粉末油脂予以配用而成的制餅，制面包及制面條用的預混合物。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 粉末 油脂 制成 混合物 | ||
【主權項】：
1、一種粉末油脂，其特征在于是將含有油脂，水，單二乙酰酒石酸甘油酯及堿和/或鹽，pH為2.0～12.0的水包油型乳化脂(以下簡稱O/W型乳化脂)進行粉末化而制成的粉末油脂。
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