[其他]蝦頭漿及人造蝦仁食品制造方法無效
| 申請號： | 87105772 | 申請日： | 1987-08-25 |
| 公開（公告）號： | CN87105772A | 公開（公告）日： | 1988-04-06 |
| 發明（設計）人： | 徐宗仁 | 申請（專利權）人： | 徐宗仁 |
| 主分類號： | A22C29/02 | 分類號： | A22C29/02;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 浙江省溫*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發明是取用新鮮的蝦頭和/或小蝦，經輥軋、酶法水解、過濾、淋洗、減壓濃縮、加食鹽、L-抗壞血酸制風味物質蝦頭漿。選用去卵黃蛋白等蛋白質，調入調味料，混和均勻，模注加熱凝固，脫模成蝦仁食品。本發明其優點方法易，設備簡，投資少，原料多，收效大；保持新鮮蝦品味的高沸點高碳有機胺類綜合香韻；其色、香、味、形、口感和真蝦仁類似，造價是其四分之一。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 蝦頭漿 人造 蝦仁 食品 制造 方法 | ||
【主權項】：
1、蝦頭漿的制備方法，其特征在于以蝦頭和/或小蝦為原料，經輥軋粉碎后，煮沸殺菌，紫外線殺菌保護、酶促水解、過濾、減壓濃縮，加食鹽濃度殺菌保貯。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于徐宗仁，未經徐宗仁許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/patent/87105772/，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種防水卷材的制造方法
- 下一篇：稀土高鉻高溫耐熱鋼
