[其他]制取鮮羅漢果濃縮汁的方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 87101559 | 申請(qǐng)日： | 1987-05-28 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN87101559A | 公開(kāi)（公告）日： | 1987-11-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 郝子慧;陳建華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 遼陽(yáng)市白塔區(qū)應(yīng)用技術(shù)研究所 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 遼陽(yáng)市專利事務(wù)所 | 代理人： | 楊英利 |
| 地址： | 遼寧省遼陽(yáng)市白*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發(fā)明涉及一種制取果汁的技術(shù)，適用于各種鮮果濃縮汁的制取，特別適用于鮮羅漢果濃縮汁的制取，所得產(chǎn)品廣泛用于食品、飲料。該方法采用了生物化學(xué)方法，即將經(jīng)清洗干凈的成熟鮮羅漢果進(jìn)行破碎、調(diào)配、制漿后進(jìn)行糖化異構(gòu)、重整，然后再將其果漿進(jìn)行過(guò)濾、濃縮或濃縮后分裝、滅菌。用這種方法制取鮮羅漢果濃縮汁，不僅有效地保護(hù)了羅漢果豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，保持了羅漢果原汁的色、味、香、甜原有風(fēng)味，而且具有工藝合理、易于實(shí)施、果汁收率高、經(jīng)濟(jì)效果好等優(yōu)點(diǎn)。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制取 羅漢果 濃縮 方法 | ||
【主權(quán)項(xiàng)】：
1、一種制取鮮羅漢果濃縮汁的方法，其特征在于采用了生物化學(xué)方法，即將經(jīng)清洗干凈的成熟鮮羅漢果進(jìn)行破碎、調(diào)配、制漿后進(jìn)行糖化異構(gòu)、重整，然后再將其果漿進(jìn)行過(guò)濾、濃縮或濃縮后分裝、滅菌。
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