[其他]用透析法制作工藝品樣食品的方法無效
| 申請號： | 87101442 | 申請日： | 1987-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN87101442A | 公開（公告）日： | 1988-06-08 |
| 發明（設計）人： | 譚攸恒 | 申請（專利權）人： | 譚攸恒 |
| 主分類號： | A23L1/337 | 分類號： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 核工業部專利法律事務所 | 代理人： | 安寶貴 |
| 地址： | 遼寧省大連*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | 本發明公開了用透析法制作仿生物形或工藝品樣海藻食品的方法。內向透析時，將制備液注入特定形狀的芯槽中，室溫下于凝固液中透析，使制備液按芯槽形狀凝固。外向透析時，將注有凝固液的芯槽，置于盛有制備液并模腔形狀為仿生物形的模具中，室溫下透析使制備液凝固。用此方法可制作各種形狀的帶餡海藻食品。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 透析 法制 工藝品 食品 方法 | ||
【主權項】：
1、一種制作工藝品樣海藻食品的方法，用藻酸膠或脫皮海帶堿浸濃縮液作制備液，用鈣劑作凝固液，其特征在于將制備液或凝固液注入在網框外面包裹著半透膜的芯槽中，將凝固液或制備液放入容器或具有工藝品外形的模具的模腔中，室溫下將芯槽置入容器或模腔的中央，靜置數小時或數日，凝固劑透過半透膜，經內向或外向透析作用，使制備液固化成型，水洗后，再經手工雕刻或從模腔中取出芯槽、加餡，制成成品。
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