[其他]用透析法制作工藝品樣食品的方法

無效

• 申請號: 87101442
• 申請日: 1987-12-07
• 公開（公告）號: CN87101442A
• 公開（公告）日: 1988-06-08
• 發明（設計）人: 譚攸恒
• 申請（專利權）人: 譚攸恒
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337
• 代理公司: 核工業部專利法律事務所
• 代理人: 安寶貴

1、一種制作工藝品樣海藻食品的方法，用藻酸膠或脫皮海帶堿浸濃縮液作制備液，用鈣劑作凝固液，其特征在于將制備液或凝固液注入在網框外面包裹著半透膜的芯槽中，將凝固液或制備液放入容器或具有工藝品外形的模具的模腔中，室溫下將芯槽置入容器或模腔的中央，靜置數小時或數日，凝固劑透過半透膜，經內向或外向透析作用，使制備液固化成型，水洗后，再經手工雕刻或從模腔中取出芯槽、加餡，制成成品。

2、如權利要求1所述的制作海藻食品的方法，其特征在于所述的芯槽由半透膜（如玻璃紙或聚乙烯塑料紙）和金屬、塑料或其他材質制成的網框組成，其形狀可為圓柱形、方形或圓形等。

3、如權利要求1所述的制作海藻食品的方法，其特征在于凝固液為2～10%葡萄糖酸鈣溶液或1.5～8%醋酸鈣溶液的鈣劑溶液。

4、如權利要求1所述的制作海藻食品的方法，其特征在于制備液為2.5%藻酸鈉溶液或脫皮海帶堿浸濃縮液。

5、如權利要求1、4所述的制作海藻食品的方法，其特征在于所述的制備液中可以加入香精、維生素、大豆蛋白液、防腐劑等輔料。

6、如權利要求1所述的制作海藻食品的方法，其特征在于外向透析時，芯槽與模腔間的距離為0.5～2厘米。