[其他]加工肉類的方法及其制品無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 86105676 | 申請日： | 1986-06-27 |
| 公開（公告）號： | CN86105676A | 公開（公告）日： | 1987-04-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 達(dá)拉斯·瓦尼·查普曼 | 申請（專利權(quán)）人： | 達(dá)拉斯·瓦尼·查普曼 |
| 主分類號： | A23L1/31 | 分類號： | A23L1/31 |
| 代理公司： | 中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會專利代理部 | 代理人： | 劉志平 |
| 地址： | 澳大利亞*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發(fā)明涉及一種降低肉中脂肪和膽固醇含量的方法，其包括以下工序(1)用紫外線照射一薄層肉；(2)在加有一定量的冰水、食用酸、鹽和食用磷酸鹽的冷凝筒中將上述的肉粉碎，直至一定量的脂肪和膽固醇從肉乳化液中分離出來并粘附在冷凝筒的內(nèi)表面上。本發(fā)明還涉及一種不添加碳水化合物、人工色素和人工防腐劑的肉制品。加工后的肉制品中，脂肪成分降低到1％～2％，膽固醇成分從現(xiàn)有的原料肉的含量水平降低了10％～60％。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 加工 肉類 方法 及其 制品 | ||
【主權(quán)項】：
1、一種從肉中提取大部分脂肪和膽固醇的方法，包括以下工序：(1)用紫外線照射一薄層肉，(2)在加有一定量冰水、食用酸、鹽和食用磷酸鹽的冷凝筒(轉(zhuǎn)筒)中將上述肉粉碎，直到一定量的脂肪和膽固醇從肉乳化液中分離出來并粘附在冷凝筒的內(nèi)表面上。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于達(dá)拉斯·瓦尼·查普曼，未經(jīng)達(dá)拉斯·瓦尼·查普曼許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/patent/86105676/，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：運輸機
- 下一篇：斯特林循環(huán)發(fā)動機
