[其他]制作低肌醇六磷酸鹽大豆分離蛋白的方法無效
| 申請號： | 86105139 | 申請日： | 1986-09-02 |
| 公開（公告）號： | CN86105139A | 公開（公告）日： | 1987-05-13 |
| 發明（設計）人： | 加伯爾·普斯基;格倫特·H·哈特曼;羅伯特·D·塔爾伯特 | 申請（專利權）人： | 布里斯托爾-米爾斯公司 |
| 主分類號： | C07K3/02 | 分類號： | C07K3/02 |
| 代理公司： | 中國國際貿易促進委員會專利代理部 | 代理人： | 董嘉揚,杜京英 |
| 地址： | 美國紐約州*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | 高質量的、顯著地降低了鋁含量的基本上不含肌醇六磷酸和肌醇六磷酸鹽配合物的大豆分離蛋白的制作，是通過在pH值在8至10、溫度65℃以上用水萃取脫脂大豆顆粒，分離萃取后在pH略高于其等電點，即在pH為5.3時，蛋白從溶液中沉淀出來。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 制作 低肌醇六 磷酸鹽 大豆 分離 蛋白 方法 | ||
【主權項】：
1、一種用于制備顯著地降低了鋁含量、基本上不含肌醇六磷酸的大豆分離蛋白的加工方法，該方法包括：以pH值在8至10范圍以內的水介質處理脫脂大豆蛋白的原料制成水漿，并使溫度在65℃以上保持一段時間使大豆蛋白充分增溶；減少萃取肌醇六磷酸鹽類物質；將上述水漿中的含有大部分多糖類的肌醇六磷酸鹽類不溶部分與含有增溶的大豆蛋白的可溶部分分離開；將上述可溶部分的pH值調整至5.0至5.5沉淀大豆蛋白，從而產生含有可溶的肌醇六磷酸鹽的乳清和肌醇六磷酸鹽濃度低于0.3%的大豆蛋白固體；在水介質中清洗上述大豆蛋白固體；將上述的大豆蛋白懸浮固體部分從上述水介質中分離出來。
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