[其他]一種宮廷風味烤雞的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 86103995 | 申請日： | 1986-06-13 |
| 公開（公告）號： | CN86103995A | 公開（公告）日： | 1988-07-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 唐國興 | 申請（專利權(quán)）人： | 唐國興 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 遼寧省丹東市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種宮廷風味烤雞的制做方法，其工藝步驟主要是選用二斤半左右體壯而嫩的公雞，宰殺、退毛、開膛、清洗、造型后，用陳年醪湯配以中草藥煎煮，脫脂除腥煮熟后，再將蜂蜜涂抹雞體入爐烤制而成。烤雞呈桔紅色，外焦里嫩，香酥可口、食之不膩；對人體具有開脾健胃、生津養(yǎng)血、壯陽補腎、強筋壯骨之療效；經(jīng)該工藝制做后的烤雞在常溫通風情況下，存放一周不腐不餿，具有一定的滅菌防腐作用。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 宮廷 風味 烤雞 制作方法 | ||
【主權(quán)項】：
1、一種制做宮庭風味烤雞的方法，在制做前要對雞進行預處理，包括宰殺、退毛、開膛、清洗和成型，然后進行煮、烤，其特征在于：將清理整型后的雞放入盛有唐家祖?zhèn)髦惸牾矞椭胁菟幍腻亙?nèi)，用微火煮90-210分鐘，再將煮好的雞表皮涂以蜂蜜，放入烤爐烘烤3-10分鐘。
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