[其他]作為食品成分的脂肪和油的替代物無效

申請號：	86103802	申請日：	1986-06-10
公開（公告）號：	CN86103802A	公開（公告）日：	1987-03-18
發明（設計）人：	塞希爾·萊奧納德·弗里	申請（專利權）人：	陶氏康寧公司
主分類號：	A23D5/00	分類號：	A23D5/00
代理公司：	中國國際貿易促進委員會專利代理部	代理人：	周中琦,戴真秀
地址：	美國密執安***	國省代碼：	暫無信息
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摘要：	本發明公開了一種用于人類消費的食品組合物，此組合物含有從0.1％～100％(重量)的某種聚硅氧烷。此食品組合物的一個實例是紫黑漿果松餅，這種松餅是通過在紫黑漿果松餅面糊混合物中用具有通式(CH3)3SiO[(CH3)2SiO]bSi(CH3)3的聚硅氧烷代替了脂肪和油而制作的。
搜索關鍵詞：	作為食品成分脂肪替代
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【主權項】：

1、一種用于人類消費的食品組合物，此組合物含有從0.1%到100%(重量)(基于聚硅氧烷食品組合物的總重量)含至少15%(重量)有機碳的聚硅氧烷，其中的碳通過硅-碳鍵與硅相連，上述聚硅氧烷的平均分子量為至少500克/摩爾，并具有如下通式：[R3SiO1/2]a[R2SiO2/2]b[RSiO3/2]c[SiO4/2]d［RfSi(O3-f2)A(O3-g2)SiRg］e]]>其中，R分別選自下列基團：(Ⅰ)C6H5-(Ⅱ)CH2=CH-(Ⅲ)(Ⅳ)α-苯乙基(Ⅴ)β-苯乙基(Ⅵ)1-20個碳原子的烷基(Ⅶ)氫(Ⅷ)羥基(Ⅸ)R′(CH3)2SiO-(Ⅹ)R′OOC(CH2)h其中，R′分別選自氫，1-20個碳原子的烷基和C6H5-，其中h為2-10的一個整數，(Ⅺ)R″O(C2H4O)n(C3H6O)-m(CH2)-p其中，n和m的平均值分別為從0到25，p為2-6的一個整數，A是一個水解穩定的二價烴基，它通過硅-碳鍵與硅原子相連，a，b，c，d，e，f和g的摩爾分率值的范圍分別為0-1，0-1，0-1，0-0.75，0-1，0-3和0-3。

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