[其他]加速酒老熟化的電催化方法無效
| 申請號： | 86103016 | 申請日： | 1986-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN86103016A | 公開（公告）日： | 1987-11-11 |
| 發明（設計）人： | 李鎮欽;陳其卿;張惠苓 | 申請（專利權）人： | 中國科學院福建物質結構研究所 |
| 主分類號： | C12F3/00 | 分類號： | C12F3/00 |
| 代理公司： | 中國科學院福建物質結構研究所專利代理處 | 代理人： | 何小星 |
| 地址： | 福建省福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種加速酒老熟化的電催化方法。采用有催化活性的Pt—Pt電極和參比電極及恒電位極化電源系統進行電催化，推動酒進行氧化——還原反應、酯化反應和締合反應。控制合適的電位、加熱溫度和處理時間，以完成對酒的催陳老熟過程。經此方法處理后，大大縮短了酒的陳釀期，酒的色、味、香俱佳，效果顯著，可節省大量資金，并可方便地進行工業化生產。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 加速 熟化 電催化 方法 | ||
【主權項】：
1、一種關于加速酒老熟化的方法，其特征在于所用方法是電催化方法。
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