[其他]加速酒老熟化的電催化方法無效
| 申請號： | 86103016 | 申請日： | 1986-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN86103016A | 公開（公告）日： | 1987-11-11 |
| 發明（設計）人： | 李鎮欽;陳其卿;張惠苓 | 申請（專利權）人： | 中國科學院福建物質結構研究所 |
| 主分類號： | C12F3/00 | 分類號： | C12F3/00 |
| 代理公司： | 中國科學院福建物質結構研究所專利代理處 | 代理人： | 何小星 |
| 地址： | 福建省福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 加速 熟化 電催化 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種關于加速酒老熟化的方法，其特征在于所用方法是電催化方法。
2、如權項1所說的加速酒老熟化的方法，其特征在于完成上述方法的電催化系統由Pt-Pt-飽和甘汞電極和恒電位極化電源組成。
3、如權項1、2所說的加速酒老熟化的方法，其特征在于工業生產上應用時，可將不銹鋼儲酒罐作為一個電極用。
4、如權項1、2所說的加速酒老熟化的方法，其特征在于承擔氧化作用組的工作電極Pt電位控制在+0.6V-+1.6V;承擔還原作用組的工作電極Pt電位控制在-0.1V--0.5V。
5、如權項3所說的加速酒老熟化的方法，其特征在于Pt電極電位控制在+0.6V-+1.7V;儲酒罐電位控制在-0.7V--0.95V。
6、如權項1所說的加速酒老熟化的方法，其特征在于老熟化的處理時間：黃酒類，60℃-75℃，恒溫30-48小時，降至室溫后，繼續處理6-60小時。白酒類于室溫處理6-50小時。
7、如權項6所說的加速酒老熟化的方法，其特征在于黃酒類老熟化的最佳處理時間為;72℃，恒溫40小時，降至室溫后，繼續處理48小時。
注：以上電位值均相對于飽和甘汞電極。
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