[其他]烤制食品酵母的包裝無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 85104258 | 申請日： | 1985-06-04 |
| 公開（公告）號： | CN85104258A | 公開（公告）日： | 1986-12-03 |
| 發(fā)明（設計）人： | 伊曼紐爾·阿克曼;德羅爾·考漢;斯泰爾拉·格蘭德 | 申請（專利權(quán)）人： | 荷蘭奧維特有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/04 | 分類號： | C12N1/04;// |
| 代理公司： | 中國國際貿(mào)易促進委員會專利代理部 | 代理人： | 顧柏棣,辛敏忠 |
| 地址： | 荷蘭3640A*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 完全密封與略充氣的包裝袋內(nèi)裝有粒狀新鮮高流動性烤制用酵母，該酵母具有優(yōu)良的物理和生物化學的防腐特性。上述包封物與包封過程包括有包封袋塑料涂層薄膜材料的選擇，包封材料要完全地或?qū)嶋H上對氧氣，二氧化碳氣、水蒸汽不滲透。另外包封過程所填充的酵母含水分子不可超過70％；第三為密封包裝物，包封時幾乎完全沒有多余空氣裝入。包封材料受時間與溫度條件影響，在該時間溫度條件下，貯存的酵母會自動發(fā)酵而生成一定量的二氧化碳氣體，這是保存酵母所必需的。上述時間溫度條件，對貯存的酵母的發(fā)酵活性完全無害。 | ||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 烤制 食品 酵母 包裝 | ||
【主權(quán)項】：
1、制備包裝酵母產(chǎn)品的方法，其特征在于，此法將新鮮的高流動性散堆的酵母放到一種柔軟的包封袋中，這種袋子對于氧氣的滲過性表現(xiàn)為：在一個大氣壓下，每天可滲透的氧氣不超過1000厘米3/米2，該袋子對于二氧化碳的滲透性為：在一個大氣壓力下每天滲透不超過4000厘米3/米2，袋內(nèi)投入酵母數(shù)量并不完全充滿包封袋容積，這樣將袋子密封，在0-20℃的溫度下存放，使之產(chǎn)生自發(fā)酵，但并不損害酵母的質(zhì)量，不產(chǎn)生二氧化碳，并且不膨脹袋子。
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