[發明專利]一種藥膳熏制豬蹄加工方法無效
| 申請號： | 98121111.9 | 申請日： | 1998-12-23 |
| 公開（公告）號： | CN1257667A | 公開（公告）日： | 2000-06-28 |
| 發明（設計）人： | 田忠國 | 申請（專利權）人： | 田忠國 |
| 主分類號： | A23L1/312 | 分類號： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 本溪科技專利事務所 | 代理人： | 董洪波,劉英烈 |
| 地址： | 117000 遼寧省本*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 藥膳 熏制 豬蹄 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種“老田”藥膳熏制豬蹄加工方法，其特征在于：
(1)、選用外觀無損傷，質的新鮮、肥嫩，大小均勻的豬蹄作原料；
(2)、燒烤豬蹄外皮，去凈表皮細小豬毛及腳趾間污物；
(3)、在清水中浸泡5-6小時后洗刷干凈；
(4)、放入配有中草藥：白芨、肉豆蔻、草果、蓽菝、丁香、良姜、肉桂、陳皮、青皮、甘草、三奈、紅糖、桂皮及各種調料的老湯中烀煮，開鍋后用文火烀至7-8小時后出鍋控干；
(5)、將控干后的豬蹄放入鍋底加有白糖及茶葉的鍋中急火熏制3-5分鐘后著色出鍋。
2、如權利要求1所述的“老田”藥膳熏制豬蹄加工方法，其特征在于：每25公斤豬蹄加入白芨(75克)；肉豆蔻(50克)；草果(25克)；蓽菝(50克)；丁香(75克)；良姜(25克)；肉桂(50克)；陳皮(100克)；青皮(50克)；甘草(100克)；三奈(100克)；紅糖(500克)；桂皮(50克)。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于田忠國，未經田忠國許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/98121111.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
