[發(fā)明專利]一種糖醇組合物及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 97119127.1
• 申請(qǐng)日: 1997-10-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN1070886C
• 公開(kāi)（公告）日: 2001-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 范志剛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 范志剛
• 主分類號(hào): C08L5/00
• 分類號(hào): C08L5/00;A23L1/236
• 代理公司: 北京萬(wàn)科園專利事務(wù)所
• 代理人: 張亞軍,李丕達(dá)

本發(fā)明屬于天然高分子化合物，更具體地說(shuō)，本發(fā)明是由天然高分子糖類混合物經(jīng)過(guò)加氫得到可用作保濕劑、賦形劑和甜味劑的糖醇組合物產(chǎn)品。

保濕劑、賦形劑和甜味劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)和日化行業(yè)，保濕劑還廣泛用于煙草工業(yè)。目前常用的保濕劑、賦形劑和甜味劑的有山梨醇，它是從葡萄糖加氫制得(《精細(xì)有機(jī)化工手冊(cè)》，科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，p208，1994年4月第一版)，但其實(shí)際應(yīng)用效果不夠理想；另外常用作保濕劑和賦形劑的甘油，由于價(jià)格昂貴，因此也不令人滿意。

本發(fā)明的目的是提供一種制備方法簡(jiǎn)單、產(chǎn)品成本低且用作保濕劑、賦形劑、甜味劑的綜合性能好的糖醇組合物，以代替山梨醇和甘油。

本發(fā)明的目的是通過(guò)下述方案實(shí)現(xiàn)的：用麥芽低聚糖加氫得到含單糖醇和二至七糖醇的混合物(下稱低聚糖醇)。本發(fā)明的糖醇混合物及其含量(以干基計(jì))：?jiǎn)翁谴?.1-3.0％、二糖醇20-50％、三糖醇20-50％、四糖醇8-20％、五至七糖醇20-30％。上述組分中，四至七糖醇含量最好大于42％。

所述的單糖醇為山梨醇；所述的二糖醇是麥芽糖醇或異麥芽糖醇；所述的三糖醇是麥芽三糖醇或異麥芽三糖醇；所述的四糖醇是麥芽四糖醇；所述的五糖醇至七糖醇是麥芽五糖醇至麥芽七糖醇。

本發(fā)明的低聚糖醇的制備過(guò)程包括：

1．將含70％麥芽低聚糖漿用去離子水稀釋至濃度為40-45％的溶液；

2．在氫氣存在下，使(1)步制得的溶液與骨架RaneyNI催化劑接觸，進(jìn)行加氫反應(yīng)即得到40-45％濃度的粗低聚糖醇，所述的加氫反應(yīng)條件：溫度100-150℃(最好115-125℃)、壓力4-8Mpa(最好5.5-6.0Mpa)、氫氣/原料=90-100m³/噸、催化劑用量2-4％；

3．將(2)步得到的粗低聚糖醇溶液在常溫下先進(jìn)行陽(yáng)離子交換，再進(jìn)行陰離子交換，使其PH值控制在5-7之間，交換時(shí)物料速度為10-20噸/小時(shí)；

4．將離子交換后的物料以10-20噸/小時(shí)的速度進(jìn)入裝有平均顆粒度為20目的糖用活性炭的容器中，在常溫、PH5-7下進(jìn)行脫色處理即得到精制的低聚糖醇溶液；

5．在真空度≤-0.9Mpa溫度100-110℃的條件下對(duì)(4)步得到低聚糖醇溶液蒸鎦濃縮，得到50-75％濃度的低聚糖醇溶液，欲得到固體產(chǎn)品，可進(jìn)一步在100-110℃濃縮至98％以上的熔融狀態(tài)的低聚糖醇，然后再經(jīng)冷卻結(jié)晶、粉碎即得到白色粉末固體低聚糖醇。

本發(fā)明所述的麥芽低聚糖漿是一種混合物，包括單糖、麥芽糖或異麥芽糖(二糖)麥芽三糖或異麥芽三糖至麥芽七糖。按照本發(fā)明低聚糖醇組合物的要求，可制得各種麥芽糖含量的麥芽低聚糖漿。本發(fā)明要求麥芽低聚糖漿的混合物的含量：葡萄糖0.1-3.0％、麥芽糖或異麥芽糖(二糖)為20-50％、麥芽三糖或異麥芽三糖20-50％、麥芽四糖8-20％、麥芽五糖至麥芽七糖20-30％，最好麥芽四糖至麥芽七糖總含量為42％以上。本發(fā)明要求的麥芽低聚糖漿加氫處理前必須稀釋成40-45％的溶液，否則原料與催化劑難于分離。本發(fā)明使用的麥芽低聚糖漿是由江蘇揚(yáng)州五一食品集團(tuán)公司藥用輔料廠提供的，其細(xì)菌指標(biāo)和重金屬指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

本發(fā)明所述的陽(yáng)離子交換用的樹(shù)脂牌號(hào)為001；所述的陰離子交換用的樹(shù)脂牌號(hào)為201。新樹(shù)脂使用前需按常用的方法進(jìn)行再生處理。

本發(fā)明的主要優(yōu)點(diǎn)：

由于采用天然高分子麥芽低聚糖為原料，因此制得的低聚糖醇產(chǎn)品，除使用安全無(wú)害外，而且攝入后與蔗糖同樣代謝，但熱能低，不增加膽固醇，甜味是蔗糖的90-100％，是一種良好的療效食品用甜味劑，比常用的木糖醇、山梨醇等甜味劑的性能好；本發(fā)明的低聚糖醇組合物由于具有較多的大分子麥芽低聚糖醇，因此保濕性能很高，保濕性比山梨醇、甘油好，而且成本僅是甘油的1/3：本發(fā)明的產(chǎn)品隨大分子麥芽糖醇濃度的提高，其粘度也隨著提高，而且在相同的濃度下的粘度高于常用作賦形劑的甘油，因此賦形性能好。上述可知，本發(fā)明的產(chǎn)品的甜味、賦形、保濕等綜合性能好，成本低，可以代替甘油在牙膏、煙草及其它日化行業(yè)使用；還可用作食品甜味劑；另外本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法比較簡(jiǎn)單，采用普通的加氫方法即可。

下面用實(shí)施例進(jìn)一步描述本發(fā)明的特點(diǎn)。

實(shí)例1

本實(shí)例所用的原料麥芽低聚糖漿含量：葡萄糖3％、麥芽糖28.4％、麥芽三糖25.5％、麥芽四糖17.3％、麥芽五糖至麥芽七糖25.8％。