[發明專利]巧克力香酥面的制法無效
| 申請號： | 97103614.4 | 申請日： | 1997-03-19 |
| 公開（公告）號： | CN1193476A | 公開（公告）日： | 1998-09-23 |
| 發明（設計）人： | 楊國勝;祁來貴;左曉斌 | 申請（專利權）人： | 鐵嶺精達食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/162 | 分類號： | A23L1/162;A21D2/36 |
| 代理公司： | 鐵嶺市專利事務所 | 代理人： | 張沈 |
| 地址： | 112000 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 巧克力 香酥 制法 | ||
【權利要求書】：
1.一種巧克力香酥面的制法，包括配料、成型、蒸煮、油炸、包裝，其特征在于：其配料的組成及各組成成份的重量份是：精制小麥粉100份、精制食鹽1.4～2.0份、食用純堿0.16～0.30份、古爾膠0.18～0.28份、焦糖1.0～2.5份、可可粉4.5～8.0份、甜味劑(以蔗糖計)40～65份，另有水適量。
2.按權利要求1所述的制法，其特征是：所述的配料中的各組成成份的重量份是：精制小麥粉100份、精制食鹽1.5份、食用純堿0.224份、古爾膠0.24份、焦糖1.6份、可可粉6.0份、甜蜜素0.88份，另有水適量。
3.按權利要求1所述的制法，其特征是：所述的配料中的各組成成份的重量份是：精制小麥粉100份、精制食鹽1.6份、食用純堿0.28份、古爾膠0.2份、焦糖1.8份、可可粉6.5份、甜蜜素1.0份，另有水適量。
4.按權利要求1所述的制法，其特征是：所述的配料中的各組成成份的重量份是：精制小麥粉100份、精制食鹽1.8份、食用純堿0.2份、古爾膠0.3份、焦糖2.0份、可可粉5.5份、甜蜜素0.8份，另有水適量。
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