[發(fā)明專利]紫蘇添加劑－富含α－亞麻酸的保健食品添加劑生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 96122916.0
• 申請日: 1996-09-28
• 公開（公告）號: CN1178084A
• 公開（公告）日: 1998-04-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 毛文岳;王淑芹;谷翠蘭
• 申請（專利權(quán)）人: 毛文岳;王淑芹;谷翠蘭
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A61K35/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種富含人體必需脂肪酸ω-3系列α-亞麻酸及其衍生物的食品添加劑及生產(chǎn)方法。

當(dāng)前人類的主要食品(如糧谷、果蔬、畜產(chǎn)品等)中，普遍缺乏ω-3系列人體必需脂肪酸。現(xiàn)有補(bǔ)充此類物質(zhì)的產(chǎn)品，僅能從海魚油中提取，資源少，成本高。本發(fā)明以天然植物紫蘇(包括Perilla屬內(nèi)近緣植物)的種子為原料，制造富含α-亞麻酸的食品添加劑，收率高(可達(dá)50％以上)，含量高(可達(dá)70％)，產(chǎn)量高(年產(chǎn)千噸為一般規(guī)模)。

α-亞麻酸是人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，它的主要生物活性是：抑制血栓形成，降低高血脂，降低高血壓，抑制出血性中風(fēng)，抑制某些腫瘤的發(fā)生與轉(zhuǎn)移，抑制過敏反應(yīng)，高度增強(qiáng)智力，高度保護(hù)視力，抗炎、抗老化等10方面作用。國外相近專利申請是以亞麻子為原料生產(chǎn)的，例如Ger?OFFENDE，37393700，方法與收率、含量均不相同，雖生物活性相同，但不具備本發(fā)明產(chǎn)品的獨(dú)特的宜人香氣。

本發(fā)明的目的是提供一種保健食品的添加劑及其制造方法。

這種紫蘇子添加劑的制造方法是：

將紫蘇子炒制后碾去種皮，將脫皮后種子浸泡于水，水應(yīng)為紫蘇子的2-5倍，時間6-12小時。將浸泡膨脹的原料放入膠體磨磨成漿，網(wǎng)式濾器過濾后將濾液噴霧干燥，后得到顆粒狀固態(tài)添加劑，最后充氮密閉包裝。

實施例1????紫蘇子100千克，碾脫種皮，加水400公斤，保持25℃放置12小時。放掉多余水，再加入凈水300公斤，放入膠體磨研磨成漿狀懸濁液。經(jīng)過濾去掉殘渣。將懸濁液噴霧干燥，可得顆粒狀固態(tài)紫蘇子食品添加劑60千克。其中α-亞麻酸百分比含量60-70％，隔氧充氮包裝。

實施例2????紫蘇子(或白蘇子)100千克，250℃高溫炒制10分鐘，晾至常溫時，碾脫外皮，加凈水浸泡后立即入攪拌機(jī)磨碎成漿。過濾除殘渣后，噴霧干燥。可得具有獨(dú)特宜人香氣的紫蘇添加劑55千克。隔氧充氮包裝，以防氧化。

產(chǎn)品特點：含有α-亞麻酸60％以上。按實施例2加工的有宜人香氣，風(fēng)味獨(dú)特，可添加在面食類、糖果類、飲料類、糕點類、菜肴類等食品中。添加數(shù)量按照每人每天食用1-5克即有顯著生理保健作用計算。按實施例1生產(chǎn)的產(chǎn)品，無氣味，宜添加在傳統(tǒng)風(fēng)味食品中，使其增加保健食品的功能。