[發(fā)明專利]一種風(fēng)味大餅及其制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 96119561.4 | 申請(qǐng)日： | 1996-11-19 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN1182543A | 公開(kāi)（公告）日： | 1998-05-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李連貴 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 四平市李連貴風(fēng)味大酒樓 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/00 | 分類號(hào)： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 四平市專利事務(wù)所 | 代理人： | 唐永 |
| 地址： | 136000 吉林省四平*** | 國(guó)省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 風(fēng)味 大餅 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種風(fēng)味大餅，其特征在于以精制面粉為基本原料，湯酥為主要配料，湯酥由湯油、面粉、鹽末、花椒面四種原料接10份∶7份∶0.2份∶0.2份比例配制而成。
2、一種風(fēng)味大餅的制作方法，其特征在于通過(guò)選料(1)、調(diào)制面團(tuán)(2)、湯酥配制(3)、成形(4)、烙餅(5)等步驟完成。
3、根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種風(fēng)味大餅的制作方法，其特征在于其湯酥配制按配料比例，將湯油(用涼油)、面粉、鹽末、花椒、在盆中兌好以后，用竹板用力攪拌，使油、面、鹽和花椒面均勻地結(jié)合在一起成油糊狀即可。
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