[發(fā)明專(zhuān)利]芋頭粉的一種制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 96110907.6 | 申請(qǐng)日： | 1996-08-16 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN1060026C | 公開(kāi)（公告）日： | 2001-01-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黎軍 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 黎軍 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/214 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 桂林市專(zhuān)利事務(wù)所 | 代理人： | 黃流 |
| 地址： | 546600 廣西壯族*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 芋頭 一種 制作方法 | ||
1、芋頭粉的一種制作方法，其工藝流程包括選料去皮、切粒、風(fēng)干脫水、低溫加壓熟化、風(fēng)冷脫水、粉碎及稱量包裝，其特征在于在選擇去皮工序中，選擇大個(gè)芋頭洗凈后，用磨擦去皮方法或刀削去皮方法將芋頭皮去盡；在切粒工序中，用切粒機(jī)械或普通刀具將去皮芋頭切成細(xì)粒，粒徑10毫米左右；在風(fēng)干脫水工序中，用傳送帶加風(fēng)將芋頭風(fēng)干，使其含水量降低到40％左右；在低溫加壓熟化工序中，用螺旋推進(jìn)設(shè)備對(duì)脫水粒料加壓加溫熟化，其溫度控制在80℃～100℃，壓力控制在101．3～202．6KP；在風(fēng)冷脫水工序中，用傳送帶加風(fēng)對(duì)熟化物料進(jìn)行風(fēng)冷脫水，使其溫度降低到常溫以下，并使其含水量降低到15％以下；在粉碎工序中，用粉碎機(jī)將風(fēng)干的熟料進(jìn)行粉碎，使其細(xì)度達(dá)到246微米以下；在稱量包裝工序中，將粉碎的芋頭粉按所需重量稱量，并封裝于罐、瓶?jī)?nèi)或紙、塑袋里，即得最后成品。
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