[發明專利]白酒玉紅色添加劑及其制作工藝

無效

• 申請號: 96103651.6
• 申請日: 1996-04-06
• 公開（公告）號: CN1162013A
• 公開（公告）日: 1997-10-15
• 發明（設計）人: 壽偉平;邊友根
• 申請（專利權）人: 諸暨市西施醇酒廠
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K35/78
• 代理公司: 紹興市專利事務所
• 代理人: 陳剛

本發明涉及一種酒，尤其是一種西施醇酒玉紅色添加劑及其制作工藝。

目前傳統的白酒，大都為無色透明液體，不象葡萄酒、啤酒等帶有紅色、淡黃色等。也有一種白酒，用高粱果實殼直接浸泡在酒中，使白酒呈現淡紅色。但此種方法的缺點在于顏色暗淡，而且極不衛生。

本發明的目的是提供一種色澤艷麗，營養價值高，既有食用價值，又有欣賞價值的西施醇玉紅色添加劑及其制作工藝。

本發明涉及一種西施醇酒玉紅色添加劑及其制作工藝，其西施醇酒玉紅色添加劑的有效成份由紅高粱果實外殼、紅高粱莖葉、活血丹、竹花等精制而成，其中每100份中，其重量百分比為：紅高粱果實外殼50-60％，紅高粱莖葉35-45％，活血丹3-5％，竹花1-3％。紅高粱果實外殼和紅高粱莖葉具有舒經活血，祛濕消炎的作用，同時系食用紅色素。活血丹的作用是舒經活血，顏色呈紅色，竹花的作用是祛風除濕。上述配方精制而成的西施醇酒玉紅色添加劑，顏色呈玉紅色，既具備舒經活血，祛風除濕的獨有作用，又可達到色澤玉紅艷麗，賞心欲目，增加食欲的理想效果。本發明按一定比例應用于西施醇酒中用作玉紅色添加劑，效果更佳，也可應用于其它各種白酒。

本發明的制作工藝是：先將紅高粱莖葉切斷，再按上述比例配方混合，洗凈，除去泥沙等雜質，浸泡1小時，然后蒸煮2小時，達到深紅程度，將蒸煮的水熬成深紅色，然后經過多次過濾，除去原料剩渣，除盡雜質，即成西施醇酒玉紅色添加劑。具有味香色紅的特點。將本發明按比例與西施醇酒混合比例為1∶20～30，調成玉紅色，即成具有獨特風味的玉紅色的西施醇酒。

本發明與現有技術相比具有以下幾個顯著特點和積極效果。1.色澤艷麗，賞心欲目，增加食欲。本發明的特點在于色澤呈玉紅色、味香，與特制的西施醇酒相混合，使西施醇酒呈現透明的玉紅色，顏色艷麗好看，酒體協調。這到色、香、味俱佳的效果。2.營養價值和藥用價值高。本發明的主要成份是紅高粱果實外殼、紅高粱莖葉及活血丹，竹花等，經專家科學驗證，含有多種微量元素，具有舒經活血，祛瘋除濕的作用。本發明可廣泛應用于其它白酒類。

下面結合本發明的實施例作進一步詳細的描述。

實施例一，取紅高粱果實外殼50份，紅高粱莖45份，活血丹3份，竹花2份，先將紅高粱莖葉切斷，混合后洗凈，在水中凈泡1小時，放到鍋里蒸煮2小時，撈掉原料剩渣，將其煎熬成深紅色，然后再經過兒次過濾，濾去雜質，即成西施醇酒玉紅色添加劑。

實施例二，取紅高粱果實外殼60份，紅高粱莖葉35份，活血丹4份，竹花1份，先將紅高粱莖葉切碎，按上述比例混合后，洗凈除去雜質，用水浸泡1小時，再用鍋蒸煮2小時，除去原料剩渣，再煎熬成深紅色，經過幾次過濾，濾去雜質，即成西施醇酒玉紅色添加劑。

實施例三：取紅高粱果實外殼55份，紅高粱莖葉40份，活血丹2份，竹花3份。先將紅高粱莖葉切碎，按上述比例混合后洗凈除去雜質，用水浸泡1小時，再放到鍋里，按一定比例的水蒸煮2小時，濾去原料剩渣，再煎熬2小時熬成深紅色，經過幾次過濾，濾去雜質，即成西施醇酒玉紅色添加劑。

本發明與西施醇酒按1∶20～30的比例混合后，即成具有獨特風味的呈現玉紅色的透明艷麗的西施醇酒。本發明也可應用于其它燒白酒類用作玉紅色添加劑。