[發(fā)明專利]一種用于早晨食用的保健方便面及制備方法

無效

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• 申請日: 1996-02-27
• 公開（公告）號: CN1134245A
• 公開（公告）日: 1996-10-30
• 發(fā)明（設計）人: 孫懷珠
• 申請（專利權(quán)）人: 孫懷珠
• 主分類號: A23L1/162
• 分類號: A23L1/162;A23L1/39
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種用于早晨食用的保健方便面及其制備方法。

長期以及，由小麥精粉為原料在普通的方便面中營養(yǎng)成份單一，隨著人們在早晨對多種營養(yǎng)供給的需求，人們迫切需要一種即能增進多種營養(yǎng)，又能保持口感好，在早晨合理搭配能調(diào)養(yǎng)身體，而且防病強身，促進健康的保健方便面品種。

本發(fā)明的目的就在于提供一種早晨食用的保健方便面及制備方法，它以小麥精粉為基料，搭配多種優(yōu)質(zhì)雜糧粉狀物和湯料中脫水蔬菜和海蝦的互補作用，成為一種營養(yǎng)豐富，口感清香，適應在早晨食用的保健方便面，對身體無任何副作用。

自古以來，我國人民就以長期的實踐經(jīng)驗積累了豐富的食療文化，“五谷為養(yǎng)”說的是用五谷雜糧合理搭配能調(diào)養(yǎng)身體，民間流傳著“魚生火、肉生痰、白菜蘿卜保平安”說明蔬菜對人身健康的重要性，民間還流傳著這樣的民謠“五谷豐登轉(zhuǎn)三餐，不用大夫開藥單”足以證明一日三餐調(diào)劑食糧品種能平衡補充多種營養(yǎng)的食療保健作用，例如：“豆類能補氣、健胃、養(yǎng)血、利尿消腫、散五臟結(jié)積內(nèi)寒”玉米、山藥、花生、白芝麻也都有多種食療藥用功能，如“白菜能消熱生津”、“蘿卜能止咳化痰”香菜、海蝦都是滋補調(diào)味佳品。

本發(fā)明的一種用于早晨食用的保健方便面，步驟是這樣實現(xiàn)的，它以小麥精粉為基料，配以多種新鮮優(yōu)質(zhì)雜糧粉狀物，經(jīng)過多種雜糧配比和湯料中脫水蔬菜及海蝦的互補作用，其特征在于各種用料重量的百分比是：

基料：小麥精粉85-95

輔料：黃豆粉1-2.5玉米粉0.5-2.5蠶豆粉0.5-2山藥粉0.5-2豌豆粉1-2花生醬0.7-2白芝麻醬0.8-2

本發(fā)明的一種用于早晨食用的保健方便面，按照下述過程制備：

1、選用優(yōu)質(zhì)小麥、黃豆、玉米、蠶豆、山藥、豌豆、精制成各種有關食用標準的精粉。

2、選用優(yōu)質(zhì)花生、白芝麻用傳統(tǒng)小磨加工成符合有關食用標準的花生醬、白芝麻醬。

3、按上述各品種的比例合面工序充分混勻，然后按常規(guī)辦法加工成本發(fā)明的保健方便面條。

本發(fā)明的一種用于早晨食用的保健方便面的湯料，其特征在于各種用料重量的百分比是：

白菜絲45-50蘿卜絲30-35香菜絲5-15海蝦絲5-15

本發(fā)明的一種保健方便面的湯料，按下述過程制備：

1、選用新鮮優(yōu)質(zhì)白菜、蘿卜、香菜加工成細絲狀脫水蔬菜。

2、選用新鮮優(yōu)質(zhì)海蝦加工成符合食用標準的細絲狀，將上述各品種按比例組裝成湯料。

3、按上述組成的湯料，其特征是面條重量的百分比為2-12。

按上述各項組成本發(fā)明用于早晨食用的保健方便面，食用時按常規(guī)辦法加入含碘鹽、沙糖、味精的分調(diào)味料。

按照本發(fā)明制備的用于早晨食用的保健方便面，含有豐富的蛋白脂、維生素、氨基酸和人體必需的多種營養(yǎng)素，能使身體在早晨得到平衡補充，具有增強體質(zhì)，預防營養(yǎng)素缺乏癥引起的多種疾病及促進多種疾病康復的功能，并且口感天然的清香，方便食用。