[發(fā)明專利]一種使麥芽汁連續(xù)沸騰的方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 95192285.8 | 申請(qǐng)日： | 1995-03-24 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN1056179C | 公開（公告）日： | 2000-09-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 克里斯蒂安·威廉·費(fèi)斯特克;亨德里克·揚(yáng)·菲斯海爾 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 海內(nèi)肯技術(shù)服務(wù)公司 |
| 主分類號(hào)： | C12C7/20 | 分類號(hào)： | C12C7/20;C12C13/02 |
| 代理公司： | 永新專利商標(biāo)代理有限公司 | 代理人： | 甘玲 |
| 地址： | 荷蘭阿*** | 國(guó)省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 麥芽 連續(xù) 沸騰 方法 | ||
1.一種使麥芽汁連續(xù)沸騰的方法，包括將未沸騰的麥芽汁送入麥芽汁加熱器，在其中被加熱到75～125℃，將加熱后的麥芽汁引入到具有10個(gè)或更多的盤的旋轉(zhuǎn)盤式塔中，將該旋轉(zhuǎn)盤式塔在1～2巴的壓力和75～125℃的溫度下操作，并使麥芽汁在該旋轉(zhuǎn)盤式塔中的滯留時(shí)間是45～75分鐘；接著，在具有至少5塊塔板的汽提塔中以蒸汽逆流處理從所述反應(yīng)器獲得的麥芽汁，汽提塔在1～2巴的壓力和75～125℃的溫度下操作，麥芽汁在該汽提塔中的滯留時(shí)間為10秒至10分鐘。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中在麥芽汁加熱器中，麥芽汁被加熱到80-110℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述的旋轉(zhuǎn)盤式塔具有多個(gè)出口，以在固定進(jìn)口流量下控制麥芽汁的滯留時(shí)間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述麥芽汁加熱器是用所述汽提塔排出的蒸汽間接加熱的。
5.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中可以將預(yù)先異構(gòu)化的啤酒花粉末和/或啤酒花提取物在所述麥芽汁加熱器前面和/或后面加入。
6.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中汽提蒸汽用作麥芽汁加熱器的和/或其它加工流體的加熱介質(zhì)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中來自所述汽提塔的麥芽汁在一個(gè)分離緩沖容器中閃蒸到環(huán)境壓力。
8.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中麥芽汁在蒸發(fā)單元中被加熱并部分蒸發(fā)，所產(chǎn)生的蒸汽用作汽提塔中的汽提介質(zhì)。????
9.一種釀造啤酒的方法，包括用根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法使麥芽汁連續(xù)沸騰，任選地對(duì)所述的麥芽汁進(jìn)行澄清，然后冷卻和發(fā)酵。
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