[發明專利]麥飯石玉米饗及其制備方法無效
| 申請號： | 94106363.1 | 申請日： | 1994-06-15 |
| 公開（公告）號： | CN1106631A | 公開（公告）日： | 1995-08-16 |
| 發明（設計）人： | 褚鳳羚 | 申請（專利權）人： | 褚鳳羚 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 123002 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 麥飯石 玉米 及其 制備 方法 | ||
1、一種麥飯石玉米食品，其特征在于：所述食品由以下配方構成，所述份均為重量份
玉米300-800份
黃豆??????????20-150份
綠豆??????????20-150份
白糖??????????20-100份
蜂蜜??????????10-30份
麥飯石處理水??1000-3000份
所述玉米為玉米經二次去皮后，破碎成粒徑4-5mm玉米；所述麥飯石處理水是麥飯石破碎成1-15mm碎塊后，用3-100倍重量水浸泡2-15天，分離所得浸泡液；
所述食品制備方法還包括：
玉米、黃豆、綠豆經漂洗后，用2-5倍重量麥飯石處理水浸泡2-17小時，然后將玉米、黃豆、綠豆撈出放入上述配方麥飯石處理水中，加入白糖，加熱至95-135℃，然后小火維持溫度80-120℃，2-6小時，加入蜂蜜，繼續小火維持80-120℃10-35分鐘，制得成品。
2、如權利要求1所述食品，其特征在于所述食品配方為；以下份數以重計：
玉米450-600份
黃豆??40-65份
綠豆??40-65份
白糖??30-80份
蜂蜜??18-24份
麥飯石處理水??2000-2850份
3、如權利要求1所述食品，其特征在于所述黃豆、綠豆均磨成漿，并與浸泡后玉米一起加入麥飯石處理水中處理。
4、如權利要求1所述食品，其特征在于玉米、黃豆與綠豆浸泡時間為2.5-5小時。
5、一種制備麥飯石玉米食品的方法，其特征在于：
所述食品由以下配方構成，所述份均為重量份：
玉米300-800份
黃豆??20-150份
綠豆??20-150份
白糖??20-100份
蜂蜜??10-30份
麥飯石處理水??1000-3000份
所述玉米為玉米經二次去皮后，破碎成粒徑4-5mm玉米；所述麥飯石處理水是麥飯石破碎成1-15mm碎塊后，用3-100倍重量水浸泡2-15天，分離所浸泡液；
所述食品制備方法還包括：
玉米、黃豆、綠豆經漂洗后，用2-5倍重量麥飯石處理水浸泡2-17小時，然后將玉米、黃豆、綠豆撈出放入上述配方麥飯石處理水中，加入白糖，加熱至95-135℃，然后小火維持溫度80-120℃，2-6小時，加入蜂蜜，繼續小火維持80-120℃，10-35分鐘，制得成品。
6、如權利要求與所述方法，其特征在于所述配方為，以下份數均以重量計：
玉米450-600份
黃豆??40-65份
綠豆??40-65份
白糖??30-80份
蜂蜜??18-24份
麥飯石處理水??2000-2850份
7、如權利要求5所述方法，其特征在于所述黃豆、綠豆均磨成漿，并與浸泡后玉米一起加入麥飯石處理水中處理。
8、如權利要求5所述方法，其特征在于玉米、黃豆、綠豆浸泡時間為2.5-5小時。
9、如權利要求5所述方法，其特征在于小火加熱3-4.5小時。
10、如權利要求5所述方法，其特征在于玉米由黃色玉米經二次去皮、去臍后破碎所得玉米。
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