[發(fā)明專利]麥飯石玉米饗及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 94106363.1
• 申請(qǐng)日: 1994-06-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN1106631A
• 公開(kāi)（公告）日: 1995-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 褚鳳羚
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 褚鳳羚
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1、一種麥飯石玉米食品，其特征在于：所述食品由以下配方構(gòu)成，所述份均為重量份

玉米300-800份

黃豆??????????20-150份

綠豆??????????20-150份

白糖??????????20-100份

蜂蜜??????????10-30份

麥飯石處理水??1000-3000份

所述玉米為玉米經(jīng)二次去皮后，破碎成粒徑4-5mm玉米；所述麥飯石處理水是麥飯石破碎成1-15mm碎塊后，用3-100倍重量水浸泡2-15天，分離所得浸泡液；

所述食品制備方法還包括：

玉米、黃豆、綠豆經(jīng)漂洗后，用2-5倍重量麥飯石處理水浸泡2-17小時(shí)，然后將玉米、黃豆、綠豆撈出放入上述配方麥飯石處理水中，加入白糖，加熱至95-135℃，然后小火維持溫度80-120℃，2-6小時(shí)，加入蜂蜜，繼續(xù)小火維持80-120℃10-35分鐘，制得成品。

2、如權(quán)利要求1所述食品，其特征在于所述食品配方為；以下份數(shù)以重計(jì)：

玉米450-600份

黃豆??40-65份

綠豆??40-65份

白糖??30-80份

蜂蜜??18-24份

麥飯石處理水??2000-2850份

3、如權(quán)利要求1所述食品，其特征在于所述黃豆、綠豆均磨成漿，并與浸泡后玉米一起加入麥飯石處理水中處理。

4、如權(quán)利要求1所述食品，其特征在于玉米、黃豆與綠豆浸泡時(shí)間為2.5-5小時(shí)。

5、一種制備麥飯石玉米食品的方法，其特征在于：

所述食品由以下配方構(gòu)成，所述份均為重量份：

玉米300-800份

黃豆??20-150份

綠豆??20-150份

白糖??20-100份

蜂蜜??10-30份

麥飯石處理水??1000-3000份

所述玉米為玉米經(jīng)二次去皮后，破碎成粒徑4-5mm玉米；所述麥飯石處理水是麥飯石破碎成1-15mm碎塊后，用3-100倍重量水浸泡2-15天，分離所浸泡液；

所述食品制備方法還包括：

玉米、黃豆、綠豆經(jīng)漂洗后，用2-5倍重量麥飯石處理水浸泡2-17小時(shí)，然后將玉米、黃豆、綠豆撈出放入上述配方麥飯石處理水中，加入白糖，加熱至95-135℃，然后小火維持溫度80-120℃，2-6小時(shí)，加入蜂蜜，繼續(xù)小火維持80-120℃，10-35分鐘，制得成品。

6、如權(quán)利要求與所述方法，其特征在于所述配方為，以下份數(shù)均以重量計(jì)：

玉米450-600份

黃豆??40-65份

綠豆??40-65份

白糖??30-80份

蜂蜜??18-24份

麥飯石處理水??2000-2850份

7、如權(quán)利要求5所述方法，其特征在于所述黃豆、綠豆均磨成漿，并與浸泡后玉米一起加入麥飯石處理水中處理。

8、如權(quán)利要求5所述方法，其特征在于玉米、黃豆、綠豆浸泡時(shí)間為2.5-5小時(shí)。

9、如權(quán)利要求5所述方法，其特征在于小火加熱3-4.5小時(shí)。

10、如權(quán)利要求5所述方法，其特征在于玉米由黃色玉米經(jīng)二次去皮、去臍后破碎所得玉米。