[發明專利]枸杞珍酒

無效

• 申請號: 94100775.8
• 申請日: 1994-02-07
• 公開（公告）號: CN1106455A
• 公開（公告）日: 1995-08-09
• 發明（設計）人: 夏其彬;李興祥
• 申請（專利權）人: 麻城市枸杞開發研究所
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12H1/06;A61K35/78
• 代理公司: 中國科學院武漢專利事務所
• 代理人: 黃文韜

1、一種枸杞珍酒，以枸杞為原料釀制，其特征是以枸杞、精稻米、果品為發酵原料，一起落缸，并拌以藥曲或糖化發酵劑，共同發酵釀制成的枸杞珍酒。

2、根據權利要求1所述的枸杞珍酒，其特征是精稻米、枸杞和果品按以下的比例范圍配方組合，即精稻米∶枸杞∶果品約為100∶30∶15至100∶60∶30。

3、根據權利要求1和2所述的枸杞珍酒，其特征是原料落缸時溫度控制在15～30℃范圍內;發酵時醪液控制在15～38℃以內;環境溫度控制在5～30℃范圍內;主發酵時間為1～7天。

4、根據權利要求1、2和3所述的枸杞珍酒，其特征是當主發酵處于旺盛期，即飯糟剛剛軟化，液汁醇香味濃厚時，即刻投入50°糟燒或蒸餾白酒，投入量為1∶1（即50°糟燒與精稻米重量比）;可一次性投入或分批投入醪液中。

5、根據權利要求1、2、3和4所述的枸杞珍酒，其特征是將醪液靜置20天左右。

6、根據權利要求1、2、3、4和5所述的枸杞珍酒，其特征是醪液經榨汁，除渣后再經自然沉淀（降）或離心分離工序。

7、根據權利要求1、2、3、4、5和6所述的枸杞珍酒，其特征是榨出酒液再經硅藻土過濾機或其它過濾設備過濾。