[發明專利]一種飲料及制備方法

無效

• 申請號: 93104580.0
• 申請日: 1993-04-16
• 公開（公告）號: CN1084366A
• 公開（公告）日: 1994-03-30
• 發明（設計）人: 戚石飛
• 申請（專利權）人: 廣州市東山區泰奇食品企業公司
• 主分類號: A23L2/00
• 分類號: A23L2/00
• 代理公司: 廣州市專利事務所
• 代理人: 羅毅萍,何麟毓

1、一種飲料，其特征在于其由配料和湯汁組成，

配料如下：(重量%)

香芋????????????????5.0%-15.0%????????紅豆????????2.0%-10.0%

綠豆????????????????1.0%-10.0%????????花生????????1.0%-10.0%

荸薺????????????????3.0%-15.0%

湯汁組成如下：(重量%)

水????????????????????????50%-80%????????????????冰糖????????5.0%-30%

瓊脂粉????????0.1%-1.0%????????椰漿????????0.5%-2.0%

奶粉????????????????0.01%-0.2%????少許乙二胺四乙酸二鈉。

2、根據權利要求1所述的飲料，其特征在于其最佳配料和最佳湯汁的配比是，配料如下：（重量%）

香芋????????3.0%-10.0%????????紅豆????????2.0%-5.0%

綠豆????????2.0%-5.0%????????花生????????1.0%-5.0%

薺 3.0%-10.0%

湯汁組成如下:(重量%)

水????????50%-75%????????冰糖????????5.0%-20%

瓊脂粉????????0.1%-0.8%????????椰漿????????0.5%-1.6%

奶粉????????0.01%-0.10%????????少許乙二胺四乙酸二鈉

3、根據權利要求1所述飲料的制備方法，其特征在于：

a，紅豆、綠豆、花生采用夾層鍋通蒸汽預煮，時間5-20分鐘，蒸汽壓力0.05～0.1Pa;

b，荸薺、香芋去皮，用切片機切粒待用;

c，冰糖溶水加入瓊脂粉、椰漿、奶粉及少許乙二胺四乙酸二鈉，攪拌升溫60℃-95℃;

d，將c加入a、b中，真空封罐，殺菌冷卻。