[發(fā)明專利]一種蓮子露的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 92112401.5 | 申請日： | 1992-10-29 |
| 公開（公告）號： | CN1086104A | 公開（公告）日： | 1994-05-04 |
| 發(fā)明（設計）人： | 王玉茂;王冰;狄宏 | 申請（專利權）人： | 王玉茂 |
| 主分類號： | A23L2/00 | 分類號： | A23L2/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 071604*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蓮子 制作方法 | ||
本發(fā)明為一種飲料的制作方法，即一種蓮子露的制作方法。
蓮子為睡蓮科植物蓮的果實，性味甘平，含有多種維生素和微量元素，蓮子在我國南方產(chǎn)量很大，但食用方法較單一，食用時需要蒸煮，很不方便。
本發(fā)明的目的在于提供一種食用方便，營養(yǎng)價值較高的蓮子飲料的制作方法。
本發(fā)明的技術方案如下：將蓮子去掉皮和蓮子芯后放入水中浸泡，加水稀釋后打漿，再加水稀釋制成濃度為4-10%的蓮子漿液，然后加入占蓮子漿液總重量4-12%的果糖，再加入占總重量0.001-0.005%的環(huán)狀糊精，勻質(zhì)后經(jīng)高壓滅菌即成。
本發(fā)明在制作過程中，將去掉皮和蓮子芯的蓮子放入溫度為60℃的溫水中浸泡6小時，將蓮子按重量比1∶5的比例加水稀釋后打漿。
采用本發(fā)明制作的蓮子飲料，呈灰白色均勻混濁液，口味香甜，長期飲用，具有養(yǎng)心、益肝和補脾的作用，是一種營養(yǎng)豐富、老少皆宜的飲品。
下面結(jié)合實施例介紹。
實施例的具體制作過程和前面敘述的技術方案相同。
實施例1：打漿后加水配制成4%的蓮子漿液，然后加入4%的果糖、再加入0.001%的環(huán)狀糊精。
實施例2：打漿后，加水配制成7%的蓮子漿液，然后加入7%的果糖，再加入0.003%的環(huán)狀糊精。
實施例3：打漿后，加水配制成10%的蓮子漿液，然后加入12%的果糖，再加入0.005%的環(huán)狀糊精。
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