[發明專利]一種苔菜粉絲的生產方法無效
| 申請號： | 92110367.0 | 申請日： | 1992-09-05 |
| 公開（公告）號： | CN1083669A | 公開（公告）日： | 1994-03-16 |
| 發明（設計）人： | 鄭書侃 | 申請（專利權）人： | 蒼南縣興達食品廠 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 浙江省專利事務所 | 代理人： | 唐柏松 |
| 地址： | 325800 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 粉絲 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種苔菜粉絲的生產方法，其特征在于由綠豆、苔菜制作而成，并按下述過程進行制作：
1)將綠豆凈化處理后，選擇水溫在18℃-32℃范圍內浸泡18-24小時，將豆撈出后粉碎過濾，加入綠豆酵母菌和水攪拌沉淀，脫水后為綠豆干淀粉。
2)新鮮青苔菜，漂洗去雜，脫水烘干磨細、篩分后形成苔菜粉。
3)綠豆干淀粉、苔菜粉按綠豆干淀粉85%-97%，苔菜粉15%-3%的重量百分比，加水混合攪拌均勻，置入自熟粉絲機中拉制成苔菜粉絲。
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