[發明專利]泡發牛、羊、豬筋生產工藝在審
| 申請號： | 92110271.2 | 申請日： | 1992-08-29 |
| 公開（公告）號： | CN1083320A | 公開（公告）日： | 1994-03-09 |
| 發明（設計）人： | 陳松林;司秋娟 | 申請（專利權）人： | 陳松林;司秋娟 |
| 主分類號： | A23L1/312 | 分類號： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 810000 青海省*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 泡發牛 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1、一種泡發牛、羊、豬筋生產工藝，包括清洗、一次浸泡、高溫反應、二次浸泡、干燥等工序。
2、根據權利要求1的生產工藝，其特征在于所說的清洗工序是將鮮牛、羊、豬筋在清水或洗潔精溶液中洗滌，除去雜質。
3、根據權利要求1的生產工藝，其特征在于所說的一次浸泡工序是將洗凈的牛、羊、豬筋放入溫水中，加入適量明礬、小蘇打等，混合均勻，浸泡2-5小時。
4、根據權利要求1的生產工藝，其特征在于所說的高溫反應工序是將浸泡后的牛、羊、豬筋干燥后與食鹽共熱，約10-45分鐘。
5、根據權利要求1的生產工藝，其特征在于所說的二次浸泡工序是將高溫處理后的牛、羊、豬筋，放入溫水中浸泡約2-5小時。
6、根據權利要求1的生產工藝，其特征在于所說的干燥工序是將牛、羊、豬筋進行自然干燥或加熱設備干燥，使其含水量低于8%。
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