[發明專利]從肉皮中提取透明質酸的制造方法

無效

• 申請號: 91107319.1
• 申請日: 1991-01-31
• 公開（公告）號: CN1030198C
• 公開（公告）日: 1995-11-01
• 發明（設計）人: 孫世澄;徐承志;張添;周忠東;王泓
• 申請（專利權）人: 無錫市肉制品廠
• 主分類號: C08B37/08
• 分類號: C08B37/08
• 代理公司: 無錫市專利事務所
• 代理人: 殷紅梅

本發明屬于一種提取透明質酸的制造方法。

在肉皮組織中，主要的蛋白質為膠原蛋白，含有13多種氨基酸，肉皮蛋白小分子多肽和氨基酸具有較好的親水性和營養作用，透明質酸是肉皮中主要的粘多糖，其獨特的分子結構決定其具有優越的保溫性能，為化妝品中最理想的天然保濕劑，所以本發明把肉皮作為制造化妝品添加劑最理想的原料，從而增加了化妝品對皮膚的美容和營養作用。臍帶、牛眼、公雞冠中透明質酸含量雖高于肉皮，而且從它們中提取透明質酸已有成熟工藝，但由于原料來源有限，提取工藝復雜，且耗用大量易燃有機溶劑;生產成本高，產量有限，無法滿足日益發展的化妝品市場。

本發明的目的在于克服上述不足之處，從而提供一種原料來源方便，成本低，制作工藝簡單的從肉皮中提取透明質酸的制造方法。

透明質酸存在于肉質真皮組織中，要提取透明質酸就必須去除肉皮中的脂肪和蛋白質。本發明的主要解決方案是這樣實現的：豬皮先去毛，然后由人工用刀刮去表層脂肪，經去脂的肉皮經絞碎，按1∶4的比例加蒸餾水，加中性蛋白酶，加酶量控制在每公斤肉皮80～100萬酶活力單位，酶解溫度控制在30℃～50℃，酶解時間6～8小時，酸度范圍控制在pH6～8.5。上述酶解液經速度在5000～7000轉/分的離心機離心，離心清液經真空濃縮，濃縮比為50∶1，真空度9.3×10⁴-9.7×10⁴帕斯卡，蒸發溫度45℃-50℃，濃縮液加防腐劑滅菌，即成品。

用本發明從肉皮中提取透明質酸的制造方法實施例：

首先取豬肉皮1.2Kg，先去毛，然后由人工用刀刮去表層脂肪，經切碎（絞碎），鉸成2-3mm×2-3mm的小塊，加入4升蒸餾水，然后加入每克含20萬酶活力單位的中性蛋白酶4g，調整pH7.5，溫度40℃，在密閉的酶解鍋內攪拌，攪拌酶解6小時，酶解液用金屬篩網100目過濾，濾去未徹底酶解的肉皮渣。上述酶解液經速度在6000轉/分離心機離心去除分子量較大的蛋白質，多肽和部分水不溶性物質。離心清液按50∶1的濃縮比真空濃縮，真空度9.3×10⁴帕斯卡，蒸發溫度45℃，濃縮成100ml濃縮液，濃液后加化妝品專用防腐劑滅菌即成品包裝。

本發明的工藝流程：

豬皮→去毛，去雜質→人工去脂→切碎（絞碎）→加蒸餾水→加蛋白酶→酶解攪拌→過濾→離心→真空濃縮→加防腐劑滅菌→產品包裝。

用本發明制造方法從肉皮中提取透明質酸中所包含氨基酸的成份見表一，透明質酸的技術指標見表二，透明質酸的衛生指標見表三。

（注：表一、表二、表三中的百分數指每100ml透明質酸成品溶液中的重量百分含量）

成份????含量

天冬氨酸????0.088%

蘇氨酸????0.085%

絲氨酸????0.417%

谷氨酸????0.291%

甘氨酸????0.740%

丙氨酸????0.228%

氨酸 0.235%

蛋氨酸????0.179%

酪氨酸????0.046%

賴氨酸????0.085%

精氨酸????0.034%

半胱氨酸????0.489%

異亮氨酸????0.998%

用本發明制造方法從肉皮中提取透明質酸的技術指標，見表二：

項目????技術指標

透明質酸濃度????1.8-2.2%

酸度????pH6-8.5

分子量 2×10⁵-2×10⁶

平均分子量 3×10⁵

特性粘度????＞1000ml/g

氨基葡萄糖????＞0.7%

葡萄糖醛酸????＞0.8%

紫外吸收圖譜????有N-乙酰基吸收

紅外吸收圖譜????有典型透明質酸吸收峰

用本發明制造方法從肉皮中提取透明質酸的衛生指標，見表三：

分析項目????分析結果

重金屬（以Pb計）%????＜0.005

砷（AS）%????＜0.0001

汞（Hg）%????＜0.00001

細菌總數（個/ml）????＜100

大腸菌群（個/100ml）????＜3

致病菌????不得檢出

本發明具有以下優點：采用價廉易得的肉皮作原料，分割碎皮尤為適宜，制造工藝簡單，不用大量有機溶劑，成本大幅度下降，成品中還含有一定的化妝品所需的天然氨基酸和水解蛋白增加了對皮膚的營養作用，同時具有工業化大批量的生產條件，能滿足日益增長的市場需求。