[發明專利]冰糖銀耳飲料及生產工藝

無效

• 申請號: 89105912.1
• 申請日: 1989-05-03
• 公開（公告）號: CN1038206A
• 公開（公告）日: 1989-12-27
• 發明（設計）人: 林樹增
• 申請（專利權）人: 重慶市蜀青果品飲料廠
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38
• 代理公司: 重慶市專利事務所
• 代理人: 劉家銀

1、一種冰糖銀耳飲料與生產工藝，是由冰糖、銀耳、軟水、苡仁物料和制造方法直接加工成半懸浮物乳狀透明飲料，并保留冰糖、銀耳、苡仁原有營養成份的潤肺、生津、補中益氣效果和銀耳、苡仁的天然固態形狀，其特征在于冰糖、銀耳飲料的新穎配方和生產工藝如下：

(1)冰糖、銀耳飲料的配方：

銀耳????4.5～6%；

轉化糖??8～12%；

軟水????80.8～86.7%；

苡仁????0.8～1.2%。

(2)冰糖、銀耳飲料的生產工藝：

2、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于轉化糖是由優質沙糖，經提純、恒溫轉化所制成的冰糖。

3、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于飲料中的半懸浮物，是煮軟的2～3mm銀耳細絲片和苡仁顆粒。

4、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于裝瓶或裝罐，是用250克、500克可樂飲料玻瓶包裝，或用鋁質、塑料易開罐包裝。

5、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于最佳飲料成份是：銀耳24%（濕重）;轉化糖10%;軟水66%;苡仁3%（濕重）。

6、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于后熟池水浴的加熱溫度是100℃，保溫時間是2～2.5小時。

7、如權利要求1或2所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于沙糖的轉化溫度是110℃，轉化時間2小時。

8、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于苡仁的予熟溫度是100℃，水煮45分鐘。

9、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于冰糖漿的濃度是10～14%。

10、如權利要求1所述的冰糖銀耳飲料，其特征在于發脹銀耳的切片，是用切絲機將發脹銀耳切成2～3mm的細絲片。