[其他]加工果實和蔬菜的方法，特別是制取液汁的方法及實施該方法的設備

無效

• 申請號: 88101120
• 申請日: 1988-02-13
• 公開（公告）號: CN88101120A
• 公開（公告）日: 1988-08-24
• 發明（設計）人: 沃爾特·格烈殊
• 申請（專利權）人: 布克-蓋耶股份公司機器制造廠
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 張東明

1、用一定的農產品為原料進行加工的方法，例如用果實和/或蔬菜為原料，經過破碎及選擇、發酵液化以制取液狀半成品、并隨后對液狀半成品進行精制，其特征在于，

將原料僅液化到這樣的程度，即形成一種具有可進一步液化的粗糙成分的液狀-粘性果醬糊，隨后，該果醬糊送入一個壓榨機制取原汁。

2、如權利要求1所述的方法，其特征在于：

該原汁被送向一個另外的精制工序。

3、如權利要求2所述的方法，其特征在于，

該原汁的精制是通過薄膜過濾進行澄清來完成的。

4、如權利要求1、2或3所述的方法，其特征在于，

為進一步過濾的薄膜過濾的存留殘渣，被送到果醬糊壓榨后形成的果醬殘渣處，然后被壓榨。

5、如權利要求1至4中之一的方法，其特征在于，果醬糊在予液化之后及壓榨之前進行粗略予過濾。

6、用于實施權利要求1至5之一方法的設備，其特征在于，

該設備由一個通過發酵處理而進行液化的果醬容器（2），一個繼后的果汁壓榨機（4）和至少一個精制工序裝置（5）構成。

7、如權利要求6所述的設備，其特征在于，

果汁壓榨機（4）是由一個水平筐式壓榨機或一個罐式壓榨機構成。

8、如權利要求6或7的設備，其特征在于，

薄膜過濾裝置（5）是由一個超過濾裝置或一個微過濾裝置構成。

9、如權利要求6至8之一的設備，其特征在于，

在果醬容器（2）和果汁壓榨機（4）之間，設置一個粗略予過濾裝置（3）。

10、如權利要求9所述的設備，其特征在于，

粗略予過濾裝置（3）由一個縫隙過濾器構成。

11、如權利要求10所述的設備，其特征在于，

縫隙過濾器設置一個用于清洗過濾表面的清潔裝置。

12、如權利要求6至10之一的設備，其特征在于，

在薄膜過濾裝置（5）和果汁壓榨機（4）之間，或果汁壓榨機（4）與薄膜過濾裝置（5）之間，設置一個用于回送到薄膜過濾裝置（5）的存留物予處理工序裝置（8）。