[其他]多色分層酒

無效

• 申請號: 88101030
• 申請日: 1988-02-24
• 公開（公告）號: CN88101030A
• 公開（公告）日: 1988-08-17
• 發明（設計）人: 張冬菊;傅俊民;趙海清
• 申請（專利權）人: 張冬菊;傅俊民;趙海清
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 鞍山專利事務所
• 代理人: 盧錫成,范偉琪

本發明涉及一種多色分層酒的配制方法，特別是一種預先制備成不同顏色的低度酒精飼料，然后將其混合制成多色分層酒的方法。

國外專利有用酒精、色素、香精、糖制備酒精飲料的介紹。蘇聯專利（SU977485）介紹了一種將特定的藥草（香草）萃取物與果酒、甜菜糖和色素混合并使之在櫟木桶中成熟制造芳香滋補酒的方法。日本專利（JP61231989）介紹了一種由米酒通過與果汁溶液提取物、酒精提取物、香精油、發酵或加工處理的植物混合制造烈性酒的方法。

上述方法制備的酒精飲料都是作為單一顏色的酒精飲料來使用的。

本發明的目的是提供一種多色分層酒。

本發明的目的是這樣實現的。用不同濃度的白酒，加入不同的色素不同的香精和糖份，先配制成不同顏色，不同香味，不同甜度和不同濃度的酒精飲料，也可稱為不同顏色的酒基，再用一支長頸漏斗，把不同顏色的酒基依次倒入酒杯中，就制成了多色分層酒。

本發明可以配制出橙黃色、綠色、姜黃色、白色和紅色五種顏色的酒基。橙黃色酒基是在1000毫升35°～40°的白酒中，加入紅花色素0.02～0.20克，經過浸泡分離后，再加入桔子香精5～15毫升而制成。綠色酒基是在1000毫升25°～30°的白酒中加入蘋果綠菠果香濃縮汁1～10毫升，再加入果糖10～50克而制成。姜黃色酒基是在1000毫升15°～20°的白酒中，加入姜黃色素0.05～0.50克經過研磨浸泡分離后再加入丁酸乙脂香精5～15毫升，加入蔗糖100～150克而制成。白色酒基是在1000毫升5°～10°的白酒中，加入靛蘭0.005～0.025克，經過浸泡分離后，再加入青梅香精5～15毫升，加入麥芽糖200～250克而制成。紅色酒基是在1000毫升水中加入胭脂紅色素0.005～0.050克，經浸泡分離后，再加入玫瑰香精5～15毫升，加入葡萄糖300～400克而制成。

在上述幾種顏色的酒基中，色素和香精是可以互換的。這樣就可以改變多種分層酒各顏色層中香味、甜度和酒精濃度。

酒基的著色過程是把色素按要求量加入白酒或水中，浸泡放置一周然后把色素殘渣過濾掉，就可以制出帶有顏色的酒基。

本發明的多色分層酒具有分層明顯、色彩鮮艷、美感極強的特色，具有原料來源廣泛，成本低，制作簡便等優點。其中各種顏色的酒基具有不同的香味，不同的濃度，不同的甜度。即可以配制成多色分層酒飲用，又可以單獨飲用。多色分層酒中的紅花和姜黃色素在醫用方面具有舒筋活血、抑腫止痛、抗風濕等功能，經常飲用有利健康。本發明的多色分層酒在靜置條件下，分層可保持2～3天。

本發明的實施例如下：

橙黃色酒基：

40°白酒????1000毫升

紅花色素????0.20克

桔子香精????5毫升

綠色酒基：

30°白酒????1000毫升

蘋果綠蘿菠香濃縮汁10毫升

果糖????50克

黃色酒基：

20°白酒????1000毫升

姜黃色素????0.50克

丁酸乙脂香精????5毫升

蔗糖????150克

白色酒基：

10°白酒????1000毫升

蘭色素????0.025克

青梅香精????5毫升

麥芽糖????250克

紅色酒基：

水????1000毫升

胭脂紅色素????0.050克

葡萄糖????400克

玫瑰香精????5毫升