[其他]蔬菜、食用菌、水果原汁不加熱除菌技術

無效

• 申請號: 87107702
• 申請日: 1987-11-07
• 公開（公告）號: CN87107702A
• 公開（公告）日: 1988-06-15
• 發明（設計）人: 汪瑪瑞
• 申請（專利權）人: 汪瑪瑞
• 主分類號: A23L3/28
• 分類號: A23L3/28;A23L3/32
• 代理公司: 江西省上饒地區專利事務所
• 代理人: 王美榮

1、一種對蔬菜、食用菌、水果壓榨出的鮮原汁進行的不加熱除菌技術，其特征在于，過濾后的鮮原汁經活性炭處理后，再過濾、滅菌，然后在調配桶中與含有白糖、蜂蜜、山梨酸、對羥基苯甲酸酯、異維生素褐藻酸鈉的調配液混合，經攪拌、過濾、滅菌后裝瓶。

2、根據權利要求1的技術，鮮原汁需用“80-100目篩”過濾，再用0.5%活性炭處理，攪拌十分鐘后用“100-120目篩”過濾。

3、根據權利要求2經活性炭處理后并過濾的鮮原汁在專用的紫外線燈箱中靜止滅菌15分鐘。

4、根據權利要求1的技術，調配桶中調配液的配方為：每1000克調配液中含有

（一）白糖40度??240克

（二）蜂蜜38度-40度??460克

（三）山梨酸千分之0.2??冷水10毫升溶解

（四）對羥基苯甲酸酯千分之0.01??20毫升酒精溶解

（五）異維生素（根據廠方說明使用）??水

（六）褐藻酸鈉百分之1??10-20毫升溶解

5、根據權利要求1的技術，攪拌時攪拌機內須裝有紫外線燈，鮮原汁在攪拌機中中速攪拌20分鐘，低速攪拌5分鐘。

6、根據權利要求5的方法，攪拌好的鮮原汁過濾后經高速電子殺菌箱殺菌，即可在分裝機上裝瓶、密封（要求無菌操作）。