[其他]豆乳的生產方法無效
| 申請號： | 87104238 | 申請日： | 1987-06-11 |
| 公開（公告）號： | CN87104238A | 公開（公告）日： | 1988-12-21 |
| 發明（設計）人： | 劉學新 | 申請（專利權）人： | 劉學新 |
| 主分類號： | A23L1/211 | 分類號： | A23L1/211 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 四川省重*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豆乳 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種無豆腥味和苦澀味的豆乳生產方法，其特征是在浸泡整粒原料大豆時，在浸泡水中添加0.005%～0.2%的亞硫酸鹽，碾磨前排去浸泡水。
2、按照權利要求1所述的浸泡大豆，在碾磨前向浸泡大豆中添加適量磷酸鹽，使添加量達到磷酸鹽在最終豆乳中的含量為0～0.04999%。
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