[其他]一種果實裹皮的加工方法無效
| 申請號： | 87104057 | 申請日： | 1987-06-03 |
| 公開（公告）號： | CN87104057A | 公開（公告）日： | 1988-12-14 |
| 發明（設計）人： | 高水東;汪金連 | 申請（專利權）人： | 湖北省黃石市第二食品廠 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 黃石市專利事務所 | 代理人： | 陳國珍 |
| 地址： | 湖北省黃*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 果實 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種果實裹皮的加工方法，以果實為胚，以糕粉、面粉、小蘇打、白糖作為裹胚用原料，經過精選果實、配制糖漿、配制裹胚用混合粉(含糕粉、面粉、小蘇打)、裹胚、著色、烘烤，使果實外面裹上由糕粉、面粉、小蘇打、白糖組成的硬殼，本發明的特點在于：
(1)配制糖漿的濃度為68-76度(糖液計)；
(2)裹胚的原料中添加能起松疏作用的經過發酵后的多孔的糧食類松散劑和調味料。
2、根據權利要求1.所述的果實裹皮的加工方法，其特征在于經發酵后的多孔的糧食類松散劑，為面包干粉或飴糖糟干粉。
3、根據權利要求1.或2.所述的果實裹皮的加工方法，其特征在于：調味料為食鹽或五香粉或花椒粉或辣椒粉或山楂粉或蜜核桃醬或蕃茄醬或桔子醬其中一種或任幾種的組合。
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