[其他]烹調器

無效

• 申請號: 87103689
• 申請日: 1987-04-23
• 公開（公告）號: CN87103689A
• 公開（公告）日: 1987-12-02
• 發明（設計）人: 彼得·馬丁·沃斯;戴維·約翰·沃斯
• 申請（專利權）人: 彼得·馬丁·沃斯;戴維·約翰·沃斯
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 宋敏

本發明是關于烹調器，尤其是噴淋式烹調器。

本發明的烹調器對傳統的烹調器進行了重大的改進，特別是本發明的烹調器可以取代以往通用的將所要烹調的食物放入鍋，大槽或其它盛有烹調液之容器中進行浸泡式烹調的烹調器。許多食物都是采用這種浸泡式烹調器烹調的，常用的烹調液是油或者水。

浸泡式烹調器通常要用大量烹調液，而且這種烹調液要經常更換，還需要昂貴的排放系統。

本發明的烹調器是這樣設置的，即，可以用烹調液噴淋被烹調食物，使其進行烹調。

本發明的烹調器中至少有一種實施方案是采用連續供料和自動化系統進行烹調的。

根據本發明的第一個方案，所提供的烹調器包括：烹調液儲蓄裝置、烹調液噴淋裝置、用于將烹調液從儲蓄裝置輸送到噴淋裝置的裝置和用于將所烹調食物從烹調器的供料端轉送到排料端的轉送裝置。其中所說的噴淋裝置是這樣放置的。即，使噴淋裝置噴淋出來的烹調液與被烹調食物接觸。根據本發明的第二個方案提供的烹調方法包括：將烹調液儲存在儲蓄裝置中，將烹調液輸送到噴淋裝置，從烹調器之供料端將被烹調的食物轉送到排料端，調整好噴淋裝置的位置，使噴淋裝置中噴淋出來的烹調液與被烹調的食物接觸。

根據本發明的第三個方案提供的烹調器包括：烹調液儲蓄裝置，烹調液噴淋裝置、用于將烹調液從儲蓄裝置輸送到噴淋裝置中的裝置和安裝在烹調器中用以盛放被烹調食物的旋轉容器。其中該噴淋裝置是這樣放置的，即，使噴淋裝置中噴淋出來的烹調液與被烹調食物接觸。

根據本發明的第四個方案提供的烹調器包括：烹調液儲蓄裝置、烹調液噴淋裝置，用于將烹調液從儲蓄裝置輸送到噴淋裝置中的裝置和放置在烹調器中用以盛放被烹調食物的托盤裝置，其中噴淋裝置是這樣放置的，即，使從噴淋裝置中噴淋出來的烹調液與被烹調食物接觸。

根據本發明的第五個方案提供的烹調器包括：烹調液儲蓄裝置、烹調液噴淋裝置，用于將烹調液從儲蓄裝置輸送到噴淋裝置中的裝置和用以盛放被烹調食物的同心環形空間裝置，其中噴淋裝置是這樣放置的，即，使從噴淋裝置中噴淋出來的烹調液與被烹調食物接觸。

根據本發明優先選擇的方案是根據具體情況，可使烹調液能夠全部噴淋進入輸送裝置，容器裝置、托盤裝置或同心圓筒裝置中去。視具體情況，優先選擇的是在輸送裝置，容器裝置，托盤裝置或者同心圓筒裝置上開孔或者呈篩網狀。

圖1為本發明烹調器的第一個實施方案的上部透視圖;

圖2是沿圖1所示的烹調器A-A線剖開的縱剖視圖;

圖3是圖1所示的烹調器裝在自由站立的殼體上時，沿B-B線剖開的端面圖;

圖4為圖1所示的烹調器打開蓋時烹調室的上部透視圖;

圖5是圖1所示的輸送裝置實施方案，沿圖7中C-C線剖開的側視圖;

圖6A是沿圖7所示的D-D線剖開的輸送裝置端面圖;

圖6B是沿圖7所示的E-E線剖開的輸送裝置之分布板的端面圖;

圖7是輸送裝置的平面圖;

圖8是本發明第二個烹調器實施方案，與盛放被烹調食物之園筒組合在一起時的剖面圖;

圖9是本發明第三個烹調器實施方案，與盛放被烹調食物之托盤組合在一起時的剖面圖;

圖10是本發明烹調器中采用液罐形式所組成的附加過濾裝置的端面圖;

圖11是本發明烹調器中采用液罐形式所組成的附加過濾裝置的正視圖;

圖12是本發明特別適合家庭使用的第四類烹調器實施方案的透視圖。

以下描述的僅作為本發明烹調器的實施方案。

圖1-3表示的是根據本發明中任何一個方案中烹調器10的基本裝置。烹調器10包括：一般為橢園形的箱體12和輸送裝置14。箱體12包括與其下部18樞軸連結或者絞鏈連結的蓋板16，圖4單獨示出蓋板16打開時的箱體12，輸送裝置14如圖5-7所示，蓋板16橫截面呈弓形，正如圖3所示，并且蓋板16還有一對端板20和22。蓋板16還有兩塊內隔板24和26以及用于排放煙（汽）的管道28。端板20、22和隔板24、26分別在它們底邊裝有樞軸連結的風門片30、32、34和36，如圖2所示。

蓋板16最好是由絕熱材料或者由混有絕熱材料的材料制成，而且在其前部安裝由透明材料制成的檢視窗38，蓋板16的前部裝有手柄40。

箱體12的下部18裝有一對端板42和44，靠近端板42和44的上部分別有切口部分46和48。下部18還裝有一對內隔板50和52，靠近內隔板50和52的上部分別有切口部分54和56。