[其他]高辣度辣椒樹脂油的制取

無效

• 申請號: 87101845
• 申請日: 1987-03-09
• 公開（公告）號: CN87101845A
• 公開（公告）日: 1988-10-12
• 發明（設計）人: 吳明光;鐘燦興;林秀香
• 申請（專利權）人: 廈門大學
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10
• 代理公司: 廈門大學專利代理事務所
• 代理人: 戴深峻

本發明是屬于醫藥品、食品調味劑及天然色素的制取領域。

已有許多制取辣椒樹脂油的方法。通常用干辣椒果皮或新鮮辣椒作原料，用低沸點親水性或疏水性有機溶媒進行提取，如氯代或氟代烷烴、氯代或氟代烯烴、低級醇類、低級酮類、醚類、己烷等都可以作提取溶劑。亦可用液態二氧化碳和超臨界二氧化碳氣體等提取。提取的方法大多數采用熱溶劑提取法，亦可采用逆流提取法和滲漉提取法。提取液經過濃縮后，所得的辣椒樹脂油用適當的方法處理會提高產品的質量。

法國專利2，239，478公開了一種用有機溶劑，如烴類及其氯代物或氟代物，從辣椒中提取辣椒樹脂油的方法。用提取液體積的10%的水洗去雜質，常壓濃縮，蒸去溶劑，濃縮物再加水洗滌，即得辣椒樹脂油。法國專利1，523，903公布了另一種凈化粗辣椒樹脂油的方法。用7.5倍80%乙醇和等量的己烷與粗辣椒樹脂油混合，充分攪拌，使之成為均一的液體，然后靜置分層，分出已烷液層，乙醇層溶液經減壓濃縮，即得凈辣椒樹脂油。日本公開特許昭52-61270提出了一種食用油或醇類提取辣味成分的方法，提取液經干燥后得到一種很辛辣的粉狀產物，它適用于作食品的調味劑。以色列專利31，522（1969）公布了一種制取高色度辣椒樹脂油的方法。辣椒用6倍量二氯甲烷提取，濃縮后所得的產物加5體積甲醇、1體積50%氫氧化鉀水溶液混合回流2小時，靜置后分出上層油狀物，用水洗滌后，再把油狀物溶于二氯甲烷中，接著用水洗滌，濃縮除去二氯甲烷，即得高色度的辣椒樹脂油。聯邦德國專利953，904（1956）提出了一種幾乎無色辣椒樹脂油的制取方法。把提取濃縮物溶于等體積環醚，如呋喃、四氫呋喃、二氧六圓中，然后在100℃通入空氣，蒸餾，使色素褪色，可得幾乎無色的辣椒樹脂油。

辣椒樹脂油是傳統的食品調味劑，所以在已有的技術當中、比較注重于它的色和味。然而，供工業制取辣椒堿及其類似物所需要的辣椒樹脂油，最重要的是在所制取的辣椒樹脂油中的辣椒堿及其類似物的含量要盡可能地高。但是，到目前為止，未見有像本發明那樣高辣度辣椒樹脂油制備方法的報告。

本發明旨在開發一種新的，主要供醫藥等工業用的高辣度辣椒樹脂油的制取方法。

本發明的詳細說明：

本發明是關于主要供工業用的高辣度辣椒樹脂油的制取方法。其特點是：一種高辣度辣椒樹脂油，由一種有機溶劑提取辣椒果皮或新鮮辣椒果實，經分離后，所得提取液，濃縮至原體積的1/10～1/20后，在5～-15℃的溫度下，特別是5～-5℃，尤其是0℃，冷凍3～5小時，分去脂肪油，然后常壓或50～100mmHg壓力下，減壓蒸發除去殘留的溶劑，所得產物再用3～5倍的有機溶劑進行萃取?？勺鬏腿∪軇┑挠袡C溶劑是C₁～C₃的脂肪醇或由R₁-CO-R₂定義的酮類，式中R₁、R₂是C₁、C₂的烷基，R₁R₂可以相同，也可以不同。萃取液經常壓或減壓蒸發除去有機溶劑，所得產物再用一種分子式為R₃-CO-OR₄的脂類進行萃取，R₃R₄分別是C₁C₂的烷基，R₃R₄可以相同，也可以不同。亦可用C₅～C₈烷烴進行萃取，所得的萃取液再行常壓或減壓蒸發，除去萃取劑，從而獲得一百萬以上SCOVille辣度單位的、適于供工工業制取辣椒堿類似物的高辣度辣椒樹脂油。制取具體步驟如下：

干辣椒果皮的預處理

除去干辣椒果實上的蒂和枝，在水泥地上曝曬或干燥箱中50～55℃干燥至辣椒果實用手一壓即破的程度，立即壓碎，并把辣椒果皮和辣椒籽完全分開。然后把辣椒果皮粉碎成粉末，待用。

初級辣椒樹脂油的提取