[其他]生產包裝食品的方法無效
| 申請號： | 86108458 | 申請日： | 1986-12-11 |
| 公開（公告）號： | CN86108458A | 公開（公告）日： | 1987-08-05 |
| 發明（設計）人： | 杉澤公;松村靖;岡本英文;平山誠;稻田緣;西隆司;中永隆介 | 申請（專利權）人： | 好侍食品工業株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/162 | 分類號： | A23L1/162;A23L1/168 |
| 代理公司： | 中國國際貿易促進委員會專利代理部 | 代理人： | 全菁,吳大建 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生產 包裝 食品 方法 | ||
【權利要求書】：
1、生產包裝食品的方法，其特征是，該方法包括以下步驟：將非干燥面條、米粒或豆類裝入耐熱容器中，使耐熱容器中的空氣含量為容器總容積的40～85%(體積)，然后將耐熱溶器進行加壓-加熱處理。
2、根據權利要求1所述之方法，其特征是將非干燥的面條裝入容器中使其空氣含量為40～70%（體積）。
3、根據權利要求1所述之方法，其特征是所說的非干燥面條選自生面條、煮熟的面條、半煮熟的面條、蒸熟的面條和半蒸熟的面條。
4、根據權利要求1所述之方法，其特征是所說的米粒選自蒸熟的米飯，半蒸熟的米飯，煮熟的米飯和半煮熟的米飯。
5、根據權利要求1所述之方法，其特征是實施加壓-加熱處理，使得容器外部的壓力減去容器內部壓力得到的壓差可以在-1.0～2.0Kg/cm2的范圍內變化。
6、根據權利要求1所述之方法，其特征是通過壓力控制系統進行加壓-加熱處理，使得容器外部壓力上升率的變化與容器內部壓力上升率的變化相匹配，并能控制容器外部壓力下降的時期滯后于冷卻開始的時間。
7、根據權利要求1所述之方法，其特征是所說的耐熱容器是由柔性材料制成。
8、根據權利要求1所述之方法，其特征是所說的耐熱容器是剛性或半剛性盤。
9、根據權利要求1所述之方法，其特征是在壓力下進行熱處理期間壓力受到控制，以便使不低于60%的容器內裝食物的上表面與容器蓋接觸。
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