[其他]果蔬水冷貯藏保鮮法及其保鮮庫

無效

• 申請號: 86108168
• 申請日: 1986-11-28
• 公開（公告）號: CN86108168A
• 公開（公告）日: 1988-06-08
• 發明（設計）人: 鄒明富;吳金清;陳茂學;苗良
• 申請（專利權）人: 山東農業大學
• 主分類號: A23B7/156
• 分類號: A23B7/156
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

果蔬水冷貯藏保鮮法及其保鮮庫用于果品蔬菜的貯藏保鮮。

目前先進的果蔬貯藏保鮮是在冷庫中配合氣調技術。冷庫的建造要求很高的絕熱、氣密性能，庫房要與制冷設備配套，庫房結構及制冷設備復雜，造價很高，制冷消耗大量的電能。

本發明的目的是利用地下水的潛能對保鮮庫進行降溫保溫，建造一種貯藏保鮮效果好、結構簡單、造價低、耗能少的保鮮庫以及與之配套的管理措施。

本發明完成的方法：保鮮庫建造在有地下水源的地方，如機井、深井、冷泉等處，夏秋季節水的溫度越低越好。該庫建為地上式或半地下式。墻體分外層墻（1）和內層墻（2），中間為水膜夾層（4）。內外墻間建有連墻（3），連墻下端留有通水孔，連墻的高度與庫頂（9）相平。庫體的內層墻高于庫頂并在相連接處設有進水口（13），在其上部設有出水口（10）。庫頂為平面結構，庫頂平面與出水口之間為表水層（11）。表水層之上覆有遮蔭棚（15）。水膜夾層設有充水管（16），充水管靠墻面均勻分布著小水孔，當充水管充滿水時，小水孔噴出的水被墻面阻擋形成水膜順墻而下。整個內庫體被包圍在水中。保鮮庫中間設走廊（7），走廊的一端為庫門（8）。走廊兩邊分隔為若干間貯藏室（5）。每一間貯藏室在靠走廊端建一小門（6），在靠外墻的室頂部建一通風窗（12），通風窗高于內外墻。庫門、貯藏室門及通風窗都備有絕熱簾。

本發明的主要優點是：（1）.利用了地下能源。本發明的降溫保溫是利用地下水的自然潛能，流經庫體的水還可以供工農業用水及民用飲水。（2）.結構簡單、造價低。該庫體不考慮絕熱性能及制冷設備，建造費用大幅度降低，僅是冷藏庫造價的六分之一。（3）.該庫的內庫體被包圍在水中，氣密性能好，容易與氣調和空氣放電保鮮技術配合。（4）.庫溫穩定，貯藏保鮮效果好。在魯南地區的夏秋季節，保鮮庫庫溫能維持在15℃左右，基本適合喜溫性果蔬類型的貯藏保鮮。黃河以北或有冷水源的地區，庫溫還會降低。如果配合氣調和空氣放電保鮮技術，保鮮效果會更好。能對各種果蔬做較長期的貯藏保鮮。有助于調節城鄉果蔬淡汪季的供求矛盾。

附圖1是保鮮庫的地基平面圖。

附圖2是保鮮庫的剖面圖。

本發明的最佳實施例：選擇交通方便，有地下冷水源的地方建庫，最好能與自來水公司、廠礦、農業灌溉等用水單位配合，庫體的水膜夾層和表水層可以作為儲水池。該庫建為地上式或半地下式。庫基1∶100平面圖如圖1。庫體的地面素土夯實，拳石厚15cm，150＃混凝土厚6cm，1∶2.5水泥砂漿找平。庫體1∶100的縱剖面圖如圖2。內外層墻和連墻可以用毛石厚40cm或磚厚24cm，100＃水泥砂漿砌筑。連墻留有通水孔。水膜夾層寬60cm，內側面和底面均以1∶2.5水泥砂漿抹面。表水層50cm低于四周內墻10cm。每一個貯藏室建一個小門和通風窗，兩者的面積（S）與貯藏室的容積（V）成正比，我們取S＝0.44+0.05V。通風窗高于內外墻20cm，在通風窗的每邊按與邊線成45度角的地方放置立磚，然后覆蓋比通風窗四周大15cm的混凝土板防雨防曬。庫頂用鋼筋混凝土澆鑄厚8cm。遮蔭棚用石棉瓦或就地取材的蘆葦簾等建造。

本發明的管理方法：在夏秋季節氣溫高、晝夜溫差大時，主要利用地下水的環流進行降溫。隨著氣溫的下降，可配合通風降溫。初冬季節需保溫時，用庫房門及通風窗備有的絕熱簾進行保溫。在嚴冬季節，又要利用地下水的環流進行保溫。