[其他]調味品

無效

• 申請號: 86107674
• 申請日: 1986-11-25
• 公開（公告）號: CN86107674A
• 公開（公告）日: 1987-06-10
• 發明（設計）人: 羅蘭·費西;賈恩卡洛·沃納;烏爾蘇拉·沃爾芬斯伯格
• 申請（專利權）人: 雀巢制品公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226
• 代理公司: 中國專利代理有限公司
• 代理人: 李若娟

1、一種制備調味品的方法，包括用濃鹽酸水解植物蛋白質，然后中和水解液，從中分離出第一種不溶物，靜置后，再分離出第二種不溶物，本方法的特征是，在分離出第一種和第二種不溶物后，在減壓下用蒸汽蒸餾法處理水解液，同時把水解液的濃度維持在穩定的值上，以清除其中的1，3-二氯-丙基-2-醇。

2、根據權利要求1的方法，其特征在于使用蒸汽蒸餾法在溫度為45至70℃和壓力為100-320毫巴的條件下處理水解液，方法是使每小時10-20份（以重量計）的上升的蒸汽流與每小時100份（以重量計）的下降的水解液流在填滿接觸部件，高5-15米的接觸區內接觸。

3、如權利要求2所述的方法，其特征在于水解液在蒸餾前的溫度比在接觸區內的溫度高1至5℃。

4、如權利要求1所述的方法，其特征在于根據水解液在蒸餾后的濃度調整水解液在蒸餾前的溫度，使水解液的濃度保持穩定。

5、如權利要求1所述的方法，其特征在于水解液的濃度維持在1.250至1.265克/厘米³之間基本上恒定的數值。

6、如權利要求1所述的方法所使用的蒸汽蒸餾裝置包括一個由塔頭4，填滿接觸部件3的圓筒形塔身2和一個塔釜所組成的蒸餾塔1，一部連接到塔頭的氣泵裝置8、9，一條用來引入水解液和連接到塔頭和塔身之間的管7，一條連接到塔釜和塔身之間的蒸汽噴射管6，一條連接到塔釜，用來排出水解液的管10，其特征在于另外包括一部連接到引入管7，用來調節水解液溫度的組合11以及其中的塔頭4的直徑顯著地大于塔身2的直徑。

7、如權利要求6所述的裝置，其特征在于另外包括一部用來調節水解液流量的組合12，該組合連接到所述引入管7，并且用電路由電子流量控制回路13連接到一部與所述噴射管6相連的用來調節蒸汽流量的組合14。

8、如權利要求6的裝置，其特征在于所述的調節水解液溫度的組合11由電子溫度控制回路15連接到一個和排出管10相連的用來測量水解液濃度的檢測器16。

9、如權利要求6的裝置，其特征在于所述塔頭4是由一條平截頭錐形短管17連接到塔身2，一個至少有一個液流孔19，同心地貼著上述短管內壁放置的筒形膨脹套管18，用于導入水解液的，通向被上述平截頭錐形短管和上述膨脹套管（18）所限定的環形空間20的上述管道（7），及安置于膨脹套管之下的水解液分布器21。