[其他]魚糊或肉糊包裝產品的生產方法無效
| 申請號： | 86102997 | 申請日： | 1986-04-28 |
| 公開（公告）號： | CN86102997A | 公開（公告）日： | 1986-10-29 |
| 發明（設計）人： | 豐田武;笠井博;小谷弘一 | 申請（專利權）人： | 武田藥品工業株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/325 | 分類號： | A23L1/325;A23L1/31 |
| 代理公司： | 中國國際貿易促進委員會專利代理部 | 代理人： | 刁濟生,徐汝巽 |
| 地址： | 日本大阪*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 包裝 產品 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種生產魚糊或肉糊包裝產品的方法，它包括在烹調過程與包裝過程之間增加用含水溶性5′-核糖核苷酸的液體加工的調味處理。
2、根據權利要求1的方法，其中，將烹調的成型的魚糊或肉糊原料在含水溶性5′-核糖核苷酸的液體中浸漬，進行調味加工。
3、根據權利要求2的方法，其中，所使用的含水溶性5′-核糖核苷酸的液體的PH值為2.5至4.8。
4、根據權利要求2的方法，其中，浸漬時間為0.5至1分鐘左右。
5、根據權利要求2的方法，其中，含水溶性5′-核糖核苷酸的液體的濃度為0.1至1%左右。
6、根據權利要求2的方法，其中，含水溶性5′-核糖核苷酸的液體的溫度為65至80℃左右。
7、根據權利要求1的方法，其中，產品為香腸、魚糕kamaboko或筒狀魚肉chikuwa。
8、根據權利要求1的方法，其中5′-核糖核苷酸為5′-次黃嘌呤核苷酸鈉和5′-鳥嘌呤核苷酸鈉的混合物。
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