[其他]連續加工夾餡面團塊的設備和方法

無效

• 申請號: 85107925
• 申請日: 1985-10-11
• 公開（公告）號: CN85107925B
• 公開（公告）日: 1988-04-13
• 發明（設計）人: 林虎彥;柴田貞男
• 申請（專利權）人: 雷恩自動機株式會社
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/10
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利代理部
• 代理人: 辛哲生,曹廣生

本發明涉及把連續供給的夾餡圓柱狀面團連續加工成為夾餡面團塊的設備和方法，特別是在把不斷供給的夾餡圓柱狀面團切割成塊而不露出餡的條件下，連續生產分離開的、所需要形狀的夾餡的面團塊的設備和方法。

日本專利1169/69提出了一種糖果成型機，這種成型機上的齒形盤是相對安裝的，每個盤都有兩個會聚表面形成一個齒，在齒形盤切割輸送帶上運送的帶餡的圓柱狀面團后，上方的齒形盤在相鄰的齒所包圍的空間作橫向的搖擺來滾壓被切開的面團塊，以形成含餡的球形面團塊，雖然這種設備能夠制作球形夾餡面團塊，但這需要一套復雜的機械裝置，而且，當齒形盤切割圓柱狀夾餡面團時，容易使餡露出。

本發明的一個目的是為連續地生產夾餡面團塊提供一種設備和方法。

本發明的另一個目的是為連續地切割不斷輸送的夾餡圓柱狀面團，以制作球形或各種不同形狀的面團塊提供一種設備和方法，餡由外面的材料完全地包裹起來。

本發明的再一個目的是為連續地切割不斷運送的夾餡圓柱面團提供一種設備和方法，使用這種設備的方法，是一個簡單而可靠的工藝，將夾餡圓柱體切割，形成〈＆＆〉個球形或各種不同形狀的面團塊，這些面團塊由餡的把餡包裹起來的外層原料組成。

本發明的一方面，是提供了一種用帶餡的圓柱狀面團連續生產夾餡面團塊的設備。這種設備是由一條輸送帶、一對轉盤切割器、和數個分離器組成，每對轉盤切割器被相對且水平地布置在輸送帶上，并以相反的方向同步轉動;每一個轉盤切割器沿轉盤周向排列著數個一定間距的齒。在工作中，排布在一個轉盤切割器上的每一個齒周期性地與另一個轉盤切割器上相應的齒接觸;數個分離器被安裝在這對切割器之間的上方，以一定的間距沿圓盤的周向排布，繞垂直于輸送機運行方向的水平軸轉動，每個分離器以足以形成一個夾餡面團塊的距離與每個轉盤切割器的一個齒接觸。

本發明的另一方面，是提供了一種用夾餡的圓柱狀面團連續生產夾餡的面團塊的方法，這種方法包括：當面團供給輸送帶時，在每個間距上，壓縮夾餡圓柱狀面團的一部分，以形成幾乎僅由外層組成的扁平部分，在保持這個扁平部分的高度的同時，側面地縮小其長度，來把夾餡的圓柱體面團切割成單個的、所需形狀的夾餡的面團塊。

本發明的設備有一個輸送帶，帶上裝有一對轉盤切割器，切割器之間的上方裝有數個分離器。

分離器壓縮和壓夾夾餡的圓柱狀面團的一部分，分離器的切割邊最好是鈍的，它壓按圓柱狀面團以使其變平，直到外層扁平，夾餡從該處消失。然后，將面團擠細，用安裝在分離器下方的一對轉盤切割器從兩邊切割。

分離器可被徑向安裝在一個輪子的圓周上，它們周期性地切割圓柱狀面團。例如，通過改變輪子圓周上分離器之間的間隔，可以生產出不同長度的夾餡的面團塊。

此外，用分離器壓平面團和用一對轉盤切割器弄細這塊扁平的面團部分都是同步進行的。用這樣的方法，當某個分離器把這個圓柱狀面團壓按到一定高度時，切割器就能夠壓縮，擠窄并切割這個幾乎僅由外層原料組成的扁平面團部分，因而，把圓柱狀面團切割成單一的球狀或各種不同形狀所要求尺寸的殼形面團塊。

圖1是本發明的一個實施例的主視圖。

圖2是本發明的一個實施例的局部剖視圖。

圖3是本發明的一個實施例的一個分離器的透視圖。

圖4A是本發明的一個實施例的分離器和切割器的側視圖，表示了分離器的功能。

圖4B表示圓柱狀面團與圖4A中點（1）、（2）、（3）和（4）相對應點的剖視圖。

圖4C是本發明的一個實施例的一對轉盤切割器的平面圖，表示了切割器的功能。

現參照附圖對本發明的一個實施例進行說明。

在圖1中，一對轉盤切割器2和2′可滑動地安裝在一條輸送帶4上面。

如圖4C所示，切割器有數個齒1和1′是用來壓縮、擠窄和切割面團的，切割器彼此相對地安裝，以適應在相反方向上同步轉動，轉軸6和6′通過轉軸3和3′、錐形齒輪7、8和7′、8′使切割器轉動。

齒以一定間距沿周向排布在轉盤切割器上，并周期性地相互接觸，以切割運輸帶4中部上的面團。

每個切割器2和2′都有上下兩個平表面和一定的厚度，這個厚度最好稍小于面團18的外層17的厚度的兩倍，切割器以相同的角速度轉動來切割面團，同時與分離器5配合制出包皮的帶餡面團塊。