[其他]非氨法紅棗色素無效
| 申請號： | 85106031 | 申請日： | 1985-08-13 |
| 公開（公告）號： | CN85106031A | 公開（公告）日： | 1987-03-04 |
| 發明（設計）人： | 高林華;李勇 | 申請（專利權）人： | 高林華;李勇 |
| 主分類號： | C09B61/00 | 分類號： | C09B61/00;A23L1/27 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 河南省新鄭縣*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 非氨法 紅棗 色素 | ||
【權利要求書】：
1、一種非氨法生產食用色素-焦糖色，其特征在于：以紅棗為原料。
2、如權項1所述之焦糖色，其特征在于：呈色是靠紅棗本身的糖分和含氮物質進行的美拉德反應以及非酶褐變，酶促褐變、焦糖化的綜合作用。故生產中不加任何化學藥品起催化作用或參加反應。
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