[實用新型]一種撻皮生產線

有效

• 申請號: 202320823763.0
• 申請日: 2023-04-14
• 公開（公告）號: CN219323121U
• 公開（公告）日: 2023-07-11
• 發明（設計）人: 周日明
• 申請（專利權）人: 周日明
• 主分類號: A21C11/00
• 分類號: A21C11/00;A21C9/08
• 代理公司: 上海滬慧律師事務所 31311
• 代理人: 嚴忠澤

本實用新型涉及一種撻皮生產線。它包括由驅動構件驅動的循環輸送線和置于輸送線上的物料載具；沿輸送線輸送方向依次設置有撻皮成型設備、撻皮起酥設備和撻皮定型設備；其中撻皮成型設備與撻皮定型設備結構相同；物料載具包括載具本體和物料承載部，物料承載部可轉動的設置在載具本體上；載具本體上設置兩個或兩個以上的物料承載部；撻皮起酥設備中的起酥壓模數量及分布與撻皮成型設備、撻皮定型設備中的成型模數量及分布相同；物料載具上的物料承載部數量與每一列成型模的數量相同，或者物料承載部數量及分布與成型模的數量及分布相同。本實用新型可以完整的實現撻皮加工的成型、起酥和定型全過程的自動化。

技術領域

本實用新型涉及起酥食品生產技術領域，尤其是一種撻皮生產線。

背景技術

披薩、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的起酥式西式餡餅，深受廣大消費者的喜愛，披薩、蛋撻等需要直接成型于錫箔碗上，加工工藝繁瑣，盡管目前起酥食品的加工特別是蛋撻皮的生產大都實現了半自動化生產，整個生產過程中人工參與度較高，嚴重制約了蛋撻皮的生產效率，不利于規模化生產加工，而且產品質量標準不統一，極大的提高了企業的生產成本，降低企業的競爭力。其中盛載錫箔碗的承料裝置五花八門，但很少有一種盛載錫箔碗的裝置能滿足自動化的需要。

公開號為CN?214509090?U的中國實用新型專利，公開了一種蛋撻皮自動化生產設備，包括承料盤、承料盤輸送線、面團輸送線、箔碗投放機構、面團切型機構、蛋撻皮成型機構、出料機構、廢料收集機構及觸控面板，所述承料盤的兩端與承料盤輸送線連接，隨承料盤輸送線往復運動，承料盤上均勻設有錫箔碗承載部，所述錫箔碗投放機構、面團切型機構、蛋撻皮成型機構及出料機構沿著承料盤的運動方向依次設于承料盤輸送線上，所述面團輸送線設于承料盤輸送線上方，與面團切型機構配合使用，所述廢料收集機構設于面團切型機構底部，并位于面團輸送線輸送方向的一側，用于承接廢料，所述承料盤輸送線、面團輸送線、錫箔碗投放機構、面團切型機構、蛋撻皮成型機構、出料機及廢料收集機構均與觸控面板連接，并通過觸控面板控制。

該蛋撻皮生產設備只能完成撻皮的定型，無法完成撻皮的自動起酥及再定型，而且撻皮成型設備結構復雜，錫碗在定型設備中需要專門設置導向桿上下運動，容易脫離設備，無法完成撻皮成型、起酥、定型的完整流程。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種撻皮生產線，可以完整的實現撻皮加工的成型、起酥和定型全過程的自動化。

為實現上述目的，本實用新型的技術方案是：

一種撻皮生產線，它包括由驅動構件驅動的循環輸送線和置于循環輸送線上的物料載具；沿循環輸送線輸送方向依次設置有撻皮成型設備、撻皮起酥設備和撻皮定型設備；其中撻皮成型設備與撻皮定型設備結構相同；

物料載具包括載具本體和物料承載部，物料承載部可轉動的設置在載具本體上；載具本體上設置兩個或兩個以上的物料承載部；

撻皮成型設備包括設置在第一機架上升降的第一工作臺，第一工作臺下方至少設置一列成型模，每一列至少設置兩個成型模；成型模包括連接座、導桿、底座和壓模，導桿兩端分別與連接座、底座連接，導桿套設有第一彈簧，導桿與底座活動連接；壓模設置在連接座上或者底座上；

撻皮起酥設備包括設置在第二機架上升降的第二工作臺;第二工作臺上設置至少一列的連接孔，在第二工作臺下方每個連接孔均轉動設置有起酥壓模;第二工作臺上方設置起酥裝置，起酥裝置包括擺桿驅動機構和設置在每個連接孔內的擺桿；擺桿驅動機構包括擺桿驅動構件、驅動連桿和擺桿連桿；擺桿驅動構件與驅動連桿的外端連接，驅動連桿的內端與擺桿連桿連接，擺桿連桿同時連接各個擺桿的上端；擺桿伸入起酥壓模中，起酥壓模通過第二軸承設置在連接孔處，第二工作臺還設置有驅動起酥壓模旋轉的起酥壓模驅動機構。

撻皮起酥設備中的起酥壓模數量及分布與撻皮成型設備、撻皮定型設備中的成型模數量及分布相同；