[發(fā)明專利]假冒駱駝乳或駱駝乳中是否摻雜其它動物乳的鑒定方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202310958267.0
• 申請日: 2023-08-01
• 公開（公告）號: CN116660443B
• 公開（公告）日: 2023-10-13
• 發(fā)明（設計）人: 鄭楠;張養(yǎng)東;王加啟;陳美慶;武旭芳;王峰恩
• 申請（專利權）人: 中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所
• 主分類號: G01N30/86
• 分類號: G01N30/86;G01N30/02
• 代理公司: 北京思元知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11598
• 代理人: 余光軍;霍雪梅

1.一種用其它動物乳假冒駱駝乳或駱駝乳中是否摻雜其它動物乳的鑒定方法，其特征在于，包括：

（Ⅰ）測定待檢測乳樣中的8種特征脂肪酸的含量；其中，所述的8種特征脂肪酸分別是丁酸、二十烷酸、十五烷酸、13-甲基十四烷酸、12-甲基十四烷酸、癸酸、二十四烷酸和順-7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸；

（Ⅱ）根據(jù)所測定的8種特征脂肪酸的含量分別計算以下6對特征脂肪酸的含量比值：丁酸/二十烷酸、丁酸/十五烷酸、丁酸/13-甲基十四烷酸、丁酸/12-甲基十四烷酸、癸酸/二十四烷酸、癸酸/順-7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸；

（Ⅲ）根據(jù)所測定的6對特征脂肪酸的含量比值再分別計算獲得相應的特征范圍；

（Ⅳ）將步驟（Ⅲ）所獲得的6對特征脂肪酸的特征范圍分別與以下對應的駱駝乳的6對脂肪酸比值的特征范圍進行一一比對：

（1）丁酸/二十烷酸比值的特征范圍：0-0.105；

（2）丁酸/十五烷酸比值的特征范圍：0.011-0.034；

（3）丁酸/13-甲基十四烷酸比值的特征范圍：0.013-0.127；

（4）丁酸/12-甲基十四烷酸比值的特征范圍：0.013-0.059；

（5）癸酸/二十四烷酸比值的特征范圍：0.160-1.174；

（6）癸酸/順-7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸比值的特征范圍：0.075-1.150；

如果待檢測樣品的6對特征脂肪酸的特征范圍中有任何一項數(shù)值超出上述駱駝乳的6對脂肪酸比值的特征范圍，則待檢測樣品是用其它動物乳假冒駱駝乳或駱駝乳中摻雜其它動物乳；所述的其它動物乳包括但不限于奶牛乳、水牛乳、牦牛乳、羊乳或驢乳中的任何一種或多種。

2.根據(jù)權利要求1所述的鑒定方法，其特征在于，步驟（Ⅰ）中采用氣相色譜法或氣相色譜-質譜聯(lián)用法測定待檢測乳樣中的8種特征脂肪酸的含量。

3.根據(jù)權利要求2所述的鑒定方法，其特征在于，所測定的8種特征脂肪酸的含量值以相對值或絕對值表示；其中，所述相對值的單位是%總脂肪酸，所述絕對值的單位mg/L乳。

4.根據(jù)權利要求1所述的鑒定方法，其特征在于，步驟（Ⅲ）中根據(jù)所測定的6對特征脂肪酸的含量比值再分別計算獲得相對應的特征范圍的計算方式包括：

采用以下計算公式計算獲得相對應的特征范圍值：

特征范圍=AVG±1.96×SD；其中，所述的AVG是特征脂肪酸的含量比值的平均值，所述的SD是標準偏差。

5.根據(jù)權利要求1所述的鑒定方法，其特征在于，步驟（Ⅳ）中先將駱駝乳的6對脂肪酸比值的特征范圍繪制成置信范圍的雷達圖，再將步驟（Ⅲ）所獲得的6對特征脂肪酸的特征范圍在所述的雷達圖中進行標定；如果步驟（Ⅲ）所獲得的6對特征脂肪酸的特征范圍中有任何一種數(shù)值在雷達圖置信范圍之外，則判定為樣品是假冒駱駝乳或駱駝乳中摻雜其它動物乳。

6.根據(jù)權利要求1所述的鑒定方法，其特征在于，所述的奶牛乳是荷斯坦奶牛乳或娟珊奶牛乳。