[發(fā)明專利]一種功能食品中活性成分的檢測方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202310755723.1 | 申請日： | 2023-06-26 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN116539771A | 公開（公告）日： | 2023-08-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 饒亮明;劉紅彥;姜佳;張穎;劉國洪 | 申請（專利權(quán)）人： | 中恩（天津）醫(yī)藥科技有限公司;中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所 |
| 主分類號(hào)： | G01N30/02 | 分類號(hào)： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/34 |
| 代理公司： | 北京品源專利代理有限公司 11332 | 代理人： | 宮美玲 |
| 地址： | 300308 天津*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 功能 食品 活性 成分 檢測 方法 | ||
本發(fā)明提供了一種功能食品中活性成分的檢測方法，所述活性成分包括腺苷，以及環(huán)磷酸腺苷、尿苷或綠原酸中任意一種或至少兩種的組合；所述檢測方法包括以下步驟：(1)將待測樣品與醇溶液混合超聲，即得到供試品溶液；(2)將腺苷與醇溶液混合，得到對(duì)照品溶液；(3)將供試品溶液和對(duì)照品溶液進(jìn)行液相檢測，計(jì)算待測樣品中腺苷的含量，之后通過相對(duì)校正因子計(jì)算其余活性成分的含量。本發(fā)明提供的檢測方法能夠一次同時(shí)測定包括腺苷在內(nèi)的多種食品中活性成分的含量，具有實(shí)用性高、操作簡單、節(jié)約成本、穩(wěn)定可控的優(yōu)點(diǎn)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品分析檢測領(lǐng)域，具體涉及一種功能食品中活性成分的檢測方法，尤其涉及一種操作簡單的功能食品中活性成分的檢測方法。
背景技術(shù)
目前食品中的成分檢測大多采用單獨(dú)檢測的方法，但是大多食品中含有植物成分等天然成分，從而導(dǎo)致食品中活性成分復(fù)雜。因此，如果采用傳統(tǒng)方法，就需要建立多個(gè)檢測方法，從而極大的增加產(chǎn)品的檢測成本，也不利于產(chǎn)品質(zhì)量控制。
CN103592449A公開了一種食品多功能檢測系統(tǒng)，該檢測系統(tǒng)包括：電源模塊、系統(tǒng)設(shè)置單元、樣品前處理單元、檢測單元、信息輸出單元，電源模塊為樣品前處理單元和檢測主機(jī)單元提供電力，系統(tǒng)設(shè)置單元用于設(shè)置樣品前處理單元和檢測單元的參數(shù)，樣品前處理單元用于對(duì)待測樣品進(jìn)行前處理，檢測單元用于對(duì)樣品進(jìn)行檢測處理，信息輸出單元用于輸出測試結(jié)果。該發(fā)明中的多功能檢測系統(tǒng)能對(duì)食品的多種成分進(jìn)行有效檢測，實(shí)現(xiàn)了檢測功能的多樣化和測試過程的連續(xù)化，能較好的滿足實(shí)際檢測的需要，但是其需要采用特殊設(shè)備，提高了使用的成分
由于多數(shù)食品來源于天然植物，具有成分復(fù)雜的特征，如果對(duì)食品中相關(guān)成分單獨(dú)檢測，不僅要耗費(fèi)較長時(shí)的時(shí)間，還要采購較多的標(biāo)準(zhǔn)品，費(fèi)用消耗大。因此，如何提供一種能夠有效減少成本、一次性同時(shí)檢測多種成分的方法，成為了亟待解決的問題。
發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種功能食品中活性成分的檢測方法，尤其提供一種操作簡單的功能食品中活性成分的檢測方法。本發(fā)明提供的檢測方法能夠一次同時(shí)測定包括腺苷在內(nèi)的多種食品中活性成分的含量，具有實(shí)用性高、操作簡單、節(jié)約成本、穩(wěn)定可控的優(yōu)點(diǎn)。
為達(dá)到此發(fā)明目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：
本發(fā)明提供了一種功能食品中活性成分的檢測方法，所述活性成分包括腺苷，還包括環(huán)磷酸腺苷、尿苷或綠原酸中任意一種或至少兩種的組合；
所述檢測方法包括以下步驟：
(1)將待測樣品與醇溶液混合超聲，即得到供試品溶液；
(2)將腺苷與醇溶液混合，得到對(duì)照品溶液；
(3)將供試品溶液和對(duì)照品溶液進(jìn)行液相檢測，計(jì)算待測樣品中腺苷的含量，之后通過相對(duì)校正因子計(jì)算其余活性成分的含量。
步驟(1)、(2)不區(qū)分先后順序。
環(huán)磷酸腺苷、尿苷或綠原酸含量的計(jì)算公式為：
含量(mg/g)＝(CS/W)×(Ai/AS)×V×F；
其中，CS為對(duì)照品溶液濃度(mg/mL)，W為待測樣品質(zhì)量(g)，Ai為液相檢測結(jié)果中環(huán)磷酸腺苷、尿苷或綠原酸的峰面積，AS為對(duì)照品溶液液相檢測結(jié)果中腺苷的峰面積，V為步驟(1)醇溶液體積(mL)，F(xiàn)為相對(duì)校正因子。
上述方法通過采用相對(duì)校正因子，能夠通過經(jīng)檢測樣品中腺苷的含量一次同時(shí)完成其他活性成分的檢測，大大簡化了常規(guī)方法中的流程，具有實(shí)用性高、操作簡單、節(jié)約成本、穩(wěn)定可控的優(yōu)點(diǎn)。
優(yōu)選地，所述活性成分為腺苷、環(huán)磷酸腺苷、尿苷和綠原酸。
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