[發明專利]一種花生油增香生產工藝

在審

• 申請號: 202310718769.6
• 申請日: 2023-06-16
• 公開（公告）號: CN116536102A
• 公開（公告）日: 2023-08-04
• 發明（設計）人: 董占軍;杜美芹;李海偉;張獻忠;楊明建;陳炳鏊
• 申請（專利權）人: 河北美臨多維糧油貿易有限公司
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00
• 代理公司: 河北智酷知創知識產權代理事務所(普通合伙) 13157
• 代理人: 武哲

1.一種花生油增香生產工藝，將花生原料烘焙、破碎、壓榨得到花生原油和花生餅粕，其特征在于，還包括在低溫下從花生餅粕中提取花生風味物質，所述的花生風味物質在低溫下經濃縮后得到花生風味物質濃縮液，與花生原油混合萃取、油水分離，得到增香后的花生油。

2.根據權利要求1所述的一種花生油增香生產工藝，其特征在于，從花生餅粕中提取的花生風味物質的方法為旋轉錐體柱蒸餾法。

3.根據權利要求1所述的一種花生油增香生產工藝，其特征在于，所述烘焙方式為紅外滾筒烘焙，烘焙溫度190℃～220℃，烘焙時間20min～40min。

4.根據權利要求1所述的一種花生油增香生產工藝，其特征在于，所述壓榨方式為螺旋壓榨或液壓壓榨。

5.根據權利要求1所述的一種花生油增香生產工藝，其特征在于，所述的花生風味物質濃縮方法為減壓蒸餾，減壓蒸餾工藝為攪拌轉速50r/min～90r/min，蒸餾溫度為65℃～75℃，真空度為0.08MPa～0.1MPa，濃縮比為15:1～20:1。

6.根據權利要求2所述的一種花生油增香生產工藝，其特征在于，所述旋轉錐體柱蒸餾法的條件為花生餅粕的重量與水體積的比例為1kg:30L～50L，蒸餾流量為600L/h～800L/h，蒸餾溫度為50℃～70℃，蒸餾壓力為-40MPa～-10MPa，循環次數3～5次。

7.根據權利要求1所述的一種花生油增香生產工藝，其特征在于，所述花生油與花生風味物質濃縮液的比例為20:1～10:1。

8.根據權利要求1所述的一種花生油增香生產工藝，其特征在于，所述的混合萃取使用的萃取罐為帶攪拌裝置的常溫萃取罐，攪拌轉速70r/min～85r/min，萃取時間1h～3h，萃取完成后進行油水分離，得到增香后的花生油。