[發明專利]一種肉類罐頭滅菌裝置及其滅菌方法

在審

• 申請號: 202310663669.8
• 申請日: 2023-06-06
• 公開（公告）號: CN116420771A
• 公開（公告）日: 2023-07-14
• 發明（設計）人: 伍玉洪;伍龍
• 申請（專利權）人: 四川省金旺食品進出口有限公司
• 主分類號: A23B4/16
• 分類號: A23B4/16
• 代理公司: 成都華復知識產權代理有限公司 51298
• 代理人: 李俊

本發明涉及一種肉類罐頭滅菌裝置及其滅菌方法，屬于罐頭生產技術領域，解決目前對罐頭滅菌時取放罐頭時使滅菌罐閑置，導致對罐頭滅菌效率低的技術問題。該肉類罐頭滅菌裝置包括滅菌箱、滅菌架、第一蓋體、第二蓋體以及通氣管，滅菌箱具有兩端相連通的開口，滅菌架滑動安裝在滅菌箱內，兩個第一蓋體安裝在滅菌架的兩端，第一蓋體與滅菌箱同軸安裝，兩個第一蓋體之間形成放置腔，第二蓋體安裝在滅菌架上，并位于滅菌架的中部，第二蓋體將放置腔分隔為兩個子腔，通氣管安裝在滅菌箱上，通氣管與滅菌箱內部相連通。因此，該肉類罐頭滅菌裝置能夠在對子腔的罐頭取放時，對另一子腔的罐頭進行滅菌，提高了對罐頭的滅菌效率。

技術領域

本發明屬于罐頭生產技術領域，特別涉及一種肉類罐頭滅菌裝置及其滅菌方法。

背景技術

罐頭指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常溫下能長期存放。申請號CN202221751566.4的專利提供了一種水果罐頭生產用高效滅菌裝置，該水果罐頭生產用高效滅菌裝置包括底座，底座上端固定連接有滅菌罐，滅菌罐下端連接有通氣管，滅菌罐外側連接有控制器，滅菌罐一端通過合頁轉動連接有密封蓋，密封蓋外側固定連接有電機座，電機座上設置有旋轉電機，滅菌罐內設置有用于放置罐頭瓶的擺放機構，擺放機構包括罐頭盤，罐頭盤一側固定連接有套柱，罐頭盤上開設有限位槽。

以上述專利為代表的現有技術存在以下問題：

在對罐頭滅菌后，需要將罐頭盤取出，將罐頭盤上滅菌完成的罐頭取下，并將待滅菌的罐頭放置在罐頭盤上，取放罐頭時，會使滅菌罐閑置，降低了對罐頭的滅菌效率。

發明內容

本發明提供一種肉類罐頭滅菌裝置及其滅菌方法，用于解決目前對罐頭滅菌時取放罐頭時使滅菌罐閑置，導致對罐頭滅菌效率低的技術問題。

本發明通過下述技術方案實現：一種肉類罐頭滅菌裝置，包括滅菌箱、滅菌架、第一蓋體、第二蓋體以及通氣管，滅菌箱具有兩端相連通的開口；滅菌架，滑動安裝在所述滅菌箱內，所述滅菌架用于放置待滅菌的罐頭；兩個第一蓋體，安裝在所述滅菌架的兩端，所述第一蓋體與所述滅菌箱同軸安裝，兩個所述第一蓋體之間形成放置腔，所述罐頭放置在放置腔內；第二蓋體，安裝在所述滅菌架上，并位于所述滅菌架的中部，所述第二蓋體與所述滅菌箱同軸安裝，所述第二蓋體將所述放置腔分隔為兩個子腔，所述滅菌架沿所述滅菌箱的軸向移動，以使任一所述子腔移動至所述滅菌箱內進行滅菌，另一所述子腔移動至所述滅菌箱外，以向位于所述滅菌箱外的滅菌箱進行裝填；通氣管，安裝在所述滅菌箱上，所述通氣管與所述滅菌箱內部相連通，以向所述滅菌箱內通入滅菌氣體，對所述滅菌箱內進行滅菌。

可選地，所述滅菌架包括連接桿、放置盤以及固定桿，其中連接桿與所述滅菌箱同軸安裝，所述第一蓋體和所述第二蓋體均安裝在所述連接桿上；放置盤安裝在所述連接桿上，并位于所述子腔內，每個所述子腔內至少安裝有一個所述放置盤；多個固定桿安裝在所述放置盤的相對兩側，所述罐頭套設于所述固定桿上，所述罐頭與所述固定桿一一對應。

可選地，所述固定桿包括主桿體、子桿體以及固定板，其中主桿體一端安裝在所述放置盤上，另一端向遠離所述放置盤的方向延伸，多個子桿體，一端安裝在所述主桿體的周向外壁上，多個所述子桿體沿所述主桿體的周向外壁均勻分布；固定板的一側安裝在所述子桿體遠離所述主桿體的一端，所述固定板與所述主桿體的軸向平行，相鄰固定板之間形成用于通過空氣的通道，所述固定板與所述罐頭的內壁相抵接，以固定所述罐頭。

可選地，所述主桿體與所述放置盤軸線之間的具有夾角，該夾角為銳角。

可選地，還包括防滑墊，防滑墊安裝在所述固定板遠離所述子桿體的一側，所述防滑墊與所述罐頭的內壁相抵接，以固定所述罐頭。

可選地，還包括滑塊，滑塊安裝在所述第二蓋體上，所述滅菌箱的內壁上開設有滑槽，所述滑塊滑動安裝在所述滑槽內。