[發明專利]一種營養益智、易消化吸收的營養奶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202310654516.7
• 申請日: 2023-06-05
• 公開（公告）號: CN116649420A
• 公開（公告）日: 2023-08-29
• 發明（設計）人: 陳清香;黃循柳;沈五雄;楊汝鴻
• 申請（專利權）人: 高培（廣州）乳業有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/154;A23C9/158
• 代理公司: 廣東金穗知識產權代理事務所(普通合伙) 44852
• 代理人: 趙李娜

本發明公開一種營養益智、易消化吸收的營養奶粉及其制備方法，屬于奶粉制備技術領域，原料包括：全脂奶粉、脫脂奶粉、脫鹽乳清粉、固體玉米糖漿、菊粉、復合益生菌、乳清蛋白粉、低聚半乳糖、復合維生素、復合礦物質、DHA、AA、葉黃素、膽堿、左旋肉堿、乳礦物鹽、磷脂酰絲氨酸和乳鐵蛋白，其中，乳清蛋白粉中富含乳脂球膜。制備時，將乳清蛋白粉、低聚半乳糖、固體玉米糖漿、菊粉、葉黃素、膽堿、磷脂酰絲氨酸、DHA、AA、乳鐵蛋白、復合維生素、復合礦物質和脫鹽乳清粉混合；然后將全脂奶粉、脫脂奶粉、乳礦物鹽、左旋肉堿倒入，混合均勻，滅菌，加入復合益生菌，得到營養奶粉，本發明的營養奶粉具有營養益智、易吸收，可顯著促進兒童對營養成分的吸收，有利于兒童大腦以及身體的生長發育。

技術領域

本發明涉及奶粉制備技術領域，更具體地說是涉及一種營養益智、易消化吸收的營養奶粉及其制備方法。

背景技術

3～15歲兒童處于生長發育的重要時期，在此時期均衡的營養攝入有助于兒童身高及體重的增長，同時對促進大腦發育具有重要作用。據統計，中國兒童奶粉和孕婦奶粉的市場份額大概在60億元左右。因此，近年來，市面上紛紛出現了不同品牌的兒童奶粉，成為新的競爭市場。區別于有嚴格標準規定的嬰配奶粉，3～15歲兒童奶粉屬于調制乳粉，產品執行標準為GB19644—2010《食品安全國家標準乳粉》。

現有的奶粉分類中，主要是關于嬰幼兒的，少量是針對中老年食用的，而關于兒童奶粉的專門配方奶粉不多。中國專利號CN102715239A公開了一種小肽化高蛋白兒童奶粉，由以下重量百分比的組分組成：脫脂牛奶40-50％、脫鹽乳清粉10-14％、小肽類物質6-10％、碳水化合物8-12％、牛奶蛋白8-12％、植物油4-7％、低聚果糖3-6％、礦物質預混料0.5-1％、水溶性維生素預混料0.5-1％、大豆磷脂0.5-1％、二十二碳六烯酸(DHA)0.3-0.6％、花生四烯酸(ARA)0.1-1％、?；撬幔?.1％、脂溶性維生素預混料0.01-0.04％，所述各組分重量百分比之和為100％。其主要含有能直接被兒童利用的小肽類物質，同時對兒童的皮膚有很好的保健作用。但是該種小肽化高蛋白兒童奶粉對于兒童不宜吸收。而且，食物過敏是由免疫機制接到的食物不良反應，其中牛奶蛋白過敏多見于嬰幼兒，為牛奶蛋白引起的異?；蜻^強的免疫反應。此外，市面上的益智奶粉大多通過添加促進神經元生長繁殖的成分來達到促進兒童大腦發育的效果，但是其吸收效果并不顯著，并不能達到理想的促進兒童大腦發育的效果。

因此，如何提供一種營養益智、易消化吸收的，適合3～15歲兒童的營養奶粉是本領域技術人員亟需解決的技術問題。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了一種營養益智、易消化吸收的營養奶粉及其制備方法，促進了營養元素的吸收，進而促進了兒童的生長發育。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種營養益智、易消化吸收的營養奶粉，包括下述重量份配比的原料：全脂奶粉200-300份、脫脂奶粉200-300份、脫鹽乳清粉200-300份、固體玉米糖漿112-135份、菊粉22-28份、復合益生菌32-34份、乳清蛋白粉20-30份、低聚半乳糖10-14份、復合維生素2.06-4.7份、復合礦物質1-3份、DHA?2-4份、AA?1-3份、葉黃素2-3份、膽堿2-3份、左旋肉堿1-2份、乳礦物鹽0.2-0.6份、磷脂酰絲氨酸0.1-0.5份和乳鐵蛋白0.1-0.5份。

進一步地，營養奶粉包括下述較優重量份配比的原料：全脂奶粉225份、脫脂奶粉232份、脫鹽乳清粉219份、固體玉米糖漿130份、菊粉23份、復合益生菌32份、乳清蛋白粉27份、低聚半乳糖13份、復合維生素3.1份、復合礦物質1.5份、DHA?2份、AA?3份、葉黃素2份、膽堿3份、左旋肉堿1份、乳礦物鹽0.3份、磷脂酰絲氨酸0.4份和乳鐵蛋白0.4份。