[發明專利]一種醬鹵肉制品保鮮裝置及方法

有效

• 申請號: 202310451134.4
• 申請日: 2023-04-25
• 公開（公告）號: CN116508827B
• 公開（公告）日: 2023-10-13
• 發明（設計）人: 盛豐;張時勝;張偉
• 申請（專利權）人: 農夫與海（杭州）食品有限公司
• 主分類號: F25D25/04
• 分類號: F25D25/04;A23B4/16;F25D17/06;F25D19/00;F25D23/00;A23L3/28;F25D23/02
• 代理公司: 杭州新雛鷹知識產權代理有限公司 33474
• 代理人: 張麗芬

1.一種醬鹵肉制品保鮮裝置，其特征在于，所述一種醬鹵肉制品保鮮裝置及方法包括：保鮮箱體(10)、制冷器(11)；保鮮箱體(10)內中部開設有縱向的肉制品轉運通道(13)；

肉制品冷藏室(14)，設置有多個且自上而下等間隔開設在所述肉制品轉運通道(13)兩側的保鮮箱體(10)內部，用于貯藏不同溫度需求的醬鹵肉制品，所述肉制品冷藏室(14)朝向肉制品轉運通道(13)的一側開設有冷藏室進出口(27),肉制品轉運通道(13)前側下部開設有轉運通道進出口(15)；

肉制品轉運機構(16)，升降式設置在所述肉制品轉運通道(13)內部，肉制品轉運機構(16)朝向肉制品轉運通道(13)一側連接有用于控制其升降的動力升降組件(18)，肉制品轉運機構(16)置于肉制品轉運通道(13)內部在轉運通道進出口(15)與不同的冷藏室進出口(27)之間移動，對醬鹵肉進行轉移，所述冷藏室進出口(27)外側豎直滑動連接有密封門(28)，密封門(28)與肉制品轉運機構(16)移動接觸式連接，肉制品轉運機構(16)轉移至冷藏室進出口(27)的一側朝向冷藏室進出口(27)內部的肉制品冷藏室(14)進行醬鹵肉輸入或者從肉制品冷藏室(14)內部向外輸出醬鹵肉時，肉制品轉運機構(16)同步驅動密封門(28)開啟冷藏室進出口(27)；

肉制品振動冷藏機構(17),升降式設置在所述肉制品冷藏室(14)內部，用于對輸入至肉制品冷藏室(14)內部的醬鹵肉進行振動式低溫貯藏，保持醬鹵肉醬鹵肉低溫貯藏時能夠均勻受冷，所述肉制品轉運機構(16)、肉制品振動冷藏機構(17)設置有擺動功能，二者相互配合，控制肉制品轉運機構(16)與肉制品振動冷藏機構(17)上醬鹵肉穿過冷藏室進出口(27)能夠在二者之間自動轉移；

控制柜(19)，設置在所述保鮮箱體(10)頂內部,用于對整個裝置系統分析控制，保鮮箱體(10)后側中部安裝有制冷器(11)，制冷器(11)朝向保鮮箱體(10)兩側連通有多個冷氣輸送管(12)，冷氣輸送管(12)末端分別連通到對應的肉制品冷藏室(14)內部。

2.根據權利要求1所述的一種醬鹵肉制品保鮮裝置，其特征在于，所述密封門(28)兩側對稱安裝有豎直的T型滑塊(281)，T型滑塊(281)對應冷藏室進出口(27)兩側的肉制品冷藏室(14)外壁上開設有T型滑槽，T型滑塊沿著T型滑槽移動。

3.根據權利要求1所述的一種醬鹵肉制品保鮮裝置，其特征在于，所述轉運通道進出口(15)內部設置有肉制品自動進出輸送帶(21)，肉制品自動進出輸送帶(21)朝向肉制品轉運通道(13)內部的端部與轉移至肉制品自動進出輸送帶(21)內端高度的肉制品轉運機構(16)接觸式連接。

4.根據權利要求3所述的一種醬鹵肉制品保鮮裝置，其特征在于，位于所述肉制品轉運通道(13)外部兩側的保鮮箱體(10)上安裝有兩組控制面板(20)，控制面板(20)與控制柜(19)電連，每側控制面板(20)上均設置有對應肉制品冷藏室(14)內部肉制品自動進出的開關按鈕，每個肉制品冷藏室(14)均設置有對應的標記。

5.根據權利要求4所述的一種醬鹵肉制品保鮮裝置，其特征在于，所述動力升降組件(18)包括有轉動設置在肉制品轉運通道(13)內部后側且置于肉制品轉運通道(13)豎直中部區域的絲杠(25)，絲杠(25)一端通過軸承轉動連接在肉制品轉運通道(13)內部中，另一端連接有安裝在肉制品轉運通道(13)內壁上的伺服電機Ⅰ(24)，伺服電機Ⅰ(24)與控制面板(20)電連，絲杠(25)上螺紋連接有矩形結構的螺母(26)，螺母(26)上設置有用于限制其自轉的導相裝置，螺母(26)朝向肉制品轉運通道(13)外部的一側與肉制品轉運機構(16)固連。